家庭环境与健康
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参考资料：
家庭常用的容器、包装和贮存用品有塑料制品、金属制品、搪瓷制品、陶瓷制品、砂锅制品和玻璃制品等。
塑料制品：我国允许用于食品容器、包装的塑料有聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、三聚氰胺、脲醛树脂等。这些材料均属热性塑料，对热十分敏感。如聚氯乙烯塑料制品，在高温环境中会迅速分解，放出氯化氢气体，故不要盛装高温食品。塑料薄膜食品袋轻便、柔软、体积小、不渗漏、透明度好，也是家庭常用来临时贮存和包装食品的材料。但要区别无毒的聚氯乙烯塑料薄膜和有毒的聚乙烯薄膜。前者手摸有润滑、表面有蜡层感，火点易燃，焰呈黄色，燃烧物像烛滴落，有石蜡气味。后者不易燃，离火即熄，焰呈绿色，有呛鼻味。
金属制品：镀锌金属器皿不能存放酸性食品饮料。因锌在酸性环境中会溶解、污染食品，食后引起锌中毒。镀锌器皿也不宜作食品加热之用。铜器上的铜绿污染食品，食后可引起口腔、食道、胃肠粘膜糜烂，铜绿又是一种神经肌肉毒，人体大量吸收会造成血管、神经、肝肾等损害；用铁锅炒菜、煮饭是安全有益的，但用来煮酸性食物，溶解铁会生成低铁化合物，对健康不利；在我国农村有用锡壶盛酒的习惯，酒内溶解铅进入人体后会长期积蓄，据测定铅进入人体后1460天只能排出二分之一，铅在体内会损害神经系统、造血器官和肾脏。铝制品在家庭炊具中十分普遍，用于煮菜、烧汤安全、节能，但不宜用铝锅炒菜、烧水，因为铝锅含杂质多，用铝锅炒菜和存放隔夜食品对健康不利，铝壶中的水垢含铅、镉、汞、砷、铁等重金属物质，长期使用，对健康有害。
陶瓷、搪瓷制品：制品上的釉彩，是用含有铅、镉、铬等金属盐类的釉药描绘烧制而成。所以选购陶瓷、搪瓷制品，不要里面有彩花和彩釉的，用陶瓷、搪瓷制品盛装酒、果汁、醋等酸性食品。
砂锅是用来烧、煮、炖烹制食品的好容器，可以广泛使用。但由于易碎、盖不严实，不宜存放食品时间太长，以免食品受空气污染变质。
玻璃制品：家庭常用来贮存饮料、糖果、糕点及调味品等食品，也是罐头食品包装的一种。玻璃制品易受热，故不宜存放熟食品，特别是夏天，玻璃制品存放食品时间不能过长，玻璃罐头食品一定要加热煮透再食用。
如何搞好居室环境
居室是家人最随意、感觉最安全的“安乐窝”和“避风港”，也是人类生活在地球上唯一属于自己的自由空间。居室的环境不但要把空间布置得高雅、舒适，又要保持居室的整洁、清静、通风、朝阳、温湿度适宜，居室的布置可以依据主人各自的情趣而定，但居室的整洁、通风却有一个大致的慨念。
我们先来说一个居室的整洁。每个家中都有各种各样的生活用品，如果不进行合理的安排，乱扔乱放，就会使得居室出现杂乱无章的状况，因此家中的陈设，用物要放置整齐，最好实行定点放置，任何东西使用后要放回原处，这样既方便再使用时的拿取，又可以保持家中的整齐。一个家庭的整齐能使家中成员心情舒畅，轻松愉快，有利于生活，有利于健康。另外，家中还要求地面的清洁，墙壁没有积灰、积垢，厕所要没有臭味，厨房要没有油烟，生活垃圾要及时清除。
另外，家中还需要保持安静，由于人在噪音的长期作用下，回引起一些特异性的噪声病，头晕、失眠、记忆力减退，听觉障碍等等。噪音污染已被看作是一种公害，为了使人们不受噪音的困扰，应该尽量避开噪音污染源。目前，每家每户使用的家庭电器，就是最大的室内噪音污染源，如电视机、电冰箱、电风扇、电吹风、音响系统等等，室外的噪音污染源就各式各样了，有车辆和机器的轰鸣声，街头卡拉OK的喧闹声等等，如何减少这些噪音污染源，在以前的讲座“常见的居室污染”中，已经给大家详细讲解了。
由于家中的空气本来就比室外的差，尤其是冬天，由于怕冷而不开窗户换气，致使室内的空气变换不及时，二氧化碳味滞留在屋内，如果人体长期处于这种污染的环境，就会精神萎靡，头昏乏力，食欲不振。因此，家中的通风对减少室内空气污染很重要。
另外，房屋的采光也很重要，屋内光线充足，可以提高室温，同时阳光中的紫外线对室内的空气和用物有杀菌作用。
最后，还可以在住宅周围种植一些树木、花草，蔬菜，不仅可以美化环境，也可以净化空气，减少噪音。植物还能够起到保护水源，净化水质，防止水土流失，调解气温的作用。
人人都希望创造一个美好的生活环境。居室环境的好坏，既体现了一个家庭的经济状况，又能体现主人的精神风貌和心态，更重要的是直接关系到人的身心健康。因此，一个注重健康的家庭是不会忽视居室的环境的。
家庭住宅卫生
人的一生大部分时间是在住宅里度过的，住宅内外环境直接影响人的身心健康。根据有关资料分析，山区、高原、沿海、农村等地区长寿老人比城市多，其中原因之一就是这些地区空气新鲜，饮用水不受污染，噪音污染比城市少，环境安静、舒适。当前，随着科学技术的进步和社会的发展，也不可避免地带来了空气污染、噪音污染、水源污染等问题，因此，在选择住宅地时，应该尽量避开污染源，防止污染源和有害物质对人体的危害。还可以在住宅周围种植一些花草、树木、蔬菜，不仅能美化环境，净化空气，减少噪音，还能保护水源，净化水质，调节气温，防止水土流失等。
农村庭院的布置要考虑功能和实惠，做到布局合理，便于生活，有益健康。住房的主体建筑和四周围墙应该以坚固、耐用、实惠为原则，居室和其他主要用房要安排在最好的位置上，居室和厨房应该分开，厕所要远离居室和厨房，但是要注意使用方便。牲畜棚，禽舍应该远离居室，并且防止污染水源。农村的粮食，蔬菜比较多，不适宜堆放在室外，应该在院落的一角设贮藏室、菜窖。
居室要有良好的朝向，要注意采光、通风、换气，保持室内空气流通。居室的朝向以朝南最好，东南方向也可以，最好不要选朝北或朝西的方向。因为朝南的房子冬暖夏凉，能够获得良好的温度；便于采光和照明，有利于保护眼睛和提高视力；便于室内通风换气，保持室内空气新鲜；可以获得充足的阳光，有利于预防感冒、气管炎、冻疮、关节炎等疾病，阳光中的紫外线不仅能杀死多种病菌，预防传染病发生，还能刺激人体皮肤维生素D的产生，预防佝偻病和软骨病。
修建房屋的时候要考虑居住面积，净高和进深。从卫生角度说，每个人的居住面积最少不能低于6平方米，否则，居住过分拥挤，使人的大脑皮层受到刺激，长期下去，会产生头晕、疲劳、记忆力减退等症状，对健康极为不利。净高是指地板到天花板的高度，一般为2。8米到3米适宜。炎热地区房子可以高一些，严寒地区可以矮一点。进深是指前墙到后墙的距离，比较合适的进深为窗户高度的两倍或两倍半，进深太大会影响室内采光、通风和日照，导致房屋阴暗室内比较潮湿。
建房时还要注意围护结构。墙体、地基、房顶、门窗等统称为建筑物的围护结构。房屋的基础应该坚固、防潮、防水。墙体要选用砖、石、水泥等良好材料，墙要有一定厚度，以防寒保暖。房顶应该坚固、平滑、不漏水，并且要有一定厚度，保证冬暖夏凉。门窗要有足够的面积，窗户要大一些，以保证采光和通风。
家庭的通风卫生
据研究资料表明，环境污染最严重的不是工厂或公路，而是家庭居室。化学合成的室内装饰材料，各种燃料燃烧后产生的化学物质，彩电，冰箱工作时产生的各种物质都会污染居室环境；室内吸烟时，烟雾中含有许多致癌物质，这也会污染居室；人体自身也是一个较大的污染源，从人体汗液中蒸发的物质就有151种，一个人每小时约有60万粒皮肤屑脱落，室内尘埃中约90%的成分是人体脱落的皮肤细屑。另外，居室中还要警惕身边的氡污染，氡是一种无色、无味的放射性气体，自然产生的氡是从地层下面的铀在衰变过程中形成的，它不断从我们脚下的土壤中释放出来，室内如果门窗紧闭，氡含量就会不断增加而无法稀释。
要降低居室环境的污染，首先要勤打扫居室，常通风，厨房更应该每天通风换气，其次要养成良好的卫生习惯，不要在室内吸烟，另外在居室内养植一些吊兰，仙人掌科植物，对净化居室空气大有益处。
居室通风分为下面三种形式：一种是以补充新鲜空气为主的流入式通风系统；二是以排出污浊空气为目的的吸出式通风系统；第三种是上述两者同时进行的流入吸出式通风系统。
对于有条件的家庭，室内可安装空气调节装置，以便在一定时间内，能自动调节室内空气的温度和供应新鲜空气。
普通住宅可以通过换气窗、窗顶窗以及设在墙壁上的换气孔等进行自然气体交换。换气窗在结构上要合理，防止气流直吹室内，或造成强大的气流。自然换气次数以每天早、中、晚三次各通风20分钟为宜高层住宅墙内多设有吸出式管道，其内壁要求光滑，顶端可以安装合适的风帽，以利于气体交换。
冬季开窗换气时，应该注意不要让冷风直接吹到人的身上。夜间如室内温暖，也可将小气窗打开，使冷空气和天花板下的空气混合，这样，室内既不寒冷，空气也清新了。开窗换气还可以借助阳光中的紫外线杀灭一些致病菌，以预防流感、流脑、百日咳、白喉、麻疹等呼吸道传染病。
最后，让我们来谈谈在室内通风过程中，应该注意的一些要求：通风吸收的空气温度应该与室温接近；通风吸入的空气流通速度不要太大；吸入口和排气口的位置要安排合理；排气口风速应该在每秒钟1米以下；通风设备要无噪音，无危险，不易发生故障。
居室的采光和照明卫生
太阳光是世上万物生长不可缺少的自然物质，它具有调节温度、湿度，清洁环境，净化空气，杀灭病菌等作用。它能给人们的生活、工作等带来光明和生机，能提高人们的社会活动效率和生活质量。
采光不足，是指长期在避光或光线不足的地方生活或工作，由于人体所需的阳光得不到满足，会使人的精神忧虑、压抑，容易引起疲劳或导致风湿性疾病，更会影响儿童的生长发育。因此，居室的采光应该引起重视。居室采光应注意以下几个方面：居室应朝南，这样可以增加日照时数，如果居住厢房，就应该在朝阳的那一面开一个较大的窗户，让较多的阳光进入室内；住宅之间，特别是高层住宅之间应该留有一块绿地，种植蔬菜花草，这样既可以美化环境，又可以避免楼房之间遮光；还可以借助洁白的墙壁和天花板，以及家具、玻璃的反射增加室内光度；室内陈设的家具、玻璃和窗户等应保持干净明亮，提高室内光度。
夜间和阴雨天应该采用人工照明，以辅助天然采光的不足，可以根据不同的需要采取不同形式的照明。
照明通常是指人造光源产生照度为人们服务。目前，家庭照明正在向科学化，理想化，实用化和艺术化发展。一般有较好居室条件的家庭都把照明作为装修居室的重要内容，因为它能起到点缀家庭，方便生活，有利健康的结果。照明构思要考虑到光源的协调与统一，并且照顾到灯具和房间格局的和谐。如房间、客厅、走廊适合装上配有美观玻璃罩的壁灯；在洗手间和梳妆台前安置一个镜前壁灯；沙发后装一落地灯；写字桌上放一台灯等等。
家庭的照明，多采用区域照明形式。这是种根据不同时间，不同地点以及不同目的，采用的科学照明方法；这种方法节省用电、方便使用，不影响他人的活动和休息。
另外，选择灯具要考虑光源的色调，冷光源为日光灯类，暖光源为白炽灯类。夏季偏暖的房间，适合于选用冷光源；冬季和偏冷的房间应该选用暖光源。要注意的是，不能把冷暖光源在一间房间内同时使用，否则会使眼睛产生不舒适的感觉。在缝纫、烹调、会客、卧室等场所选用白炽灯最好。
最后，要提醒大家注意的是：在使用家庭电器的时候要使用多位电源插盘，防止一孔多用的不安全用电；不要随意在地板上或在来往人多的通道处拉引线；不要在引线上挂衣物、毛巾；不要把电线挂绕在水管和暖气管道上；有儿童的家庭，特别要防止把电源盘放在地上明显处；这些都是不安全的，一旦造成漏电，会对人的生命和健康构成威胁。