消化腺
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消化腺包括唾液腺、肝、胰和消化管壁上的无数小腺体，腺体分泌消化液都进入消化管中参与消化。
人体的消化腺分为两种。
一种存在于消化管壁内，如胃腺和肠腺。
另一种位于消化管外面的腺体，包括唾液腺、胰腺和肝脏。
消化腺均有腺细胞组成，功能是分泌消化液，消化液可经腺体的导管进入消化管。
消化液中含有多种消化分解食物的酶。主要可分为三类，它们分别为分解蛋白质的蛋白酶；分解脂肪的脂肪酶；分解淀粉的淀粉酶。
唾液腺主要有三对，其分泌液有湿润口腔粘膜和分解食物的作用。
1、腮腺：位于耳前下方，呈不规则的三角形。
2、下颌下腺：位于下颌角的前下方，腺管开口于口腔底粘膜。
3、舌下腺：位于口腔底粘膜的深面，腺管开口于口腔底粘膜。
唾液腺所分泌的液体每日约1000～1500毫升，可以湿润食物便于吞咽。唾液中有唾液淀粉酶、麦芽糖酶和粘液蛋白等。唾液淀粉酶，可使淀粉变为麦芽糖，麦芽糖又经麦芽糖酶的作用，将其分解为葡萄糖。但由于食物在口腔内停留时间很短，所以口腔对食物的水解作用是不大的，而机械咀嚼则是主要的。唾液除以上作用外，还有清洗口腔的作用。
胰位于胃的后方，呈长条形，横于腹后壁，分头、体、尾三部。胰腺包括内分泌和外分泌两部份。胰有许多分泌胰液的腺泡，腺泡的导管汇入一条横贯全腺体的胰管，胰管经胰头穿出，与胆总管汇合共同开口于十二指肠乳头顶端，分泌的胰液由此流入肠腔。胰液可消化蛋白质、脂肪和糖类，消化力很强。此外，胰又是一个内分泌器官，在腺泡之间有散在的细胞团，称胰岛，能分泌胰岛素与胰高血糖素等激素。
肝是人体最大的腺体，分左右两叶，右叶大而厚，左叶小而薄。
肝细胞不断分泌的胆汁，入毛细胆管，经小叶间胆管流到左右肝管，再经肝总管入胆总管，最后经十二指肠乳头开口流入十二指肠；或由肝总管转经胆囊管入胆囊贮存。在食物消化时，胆囊收缩，将胆汁则排入十二指肠以助食物的消化和吸收。
小肠液：成人每日分泌量约1～3L小肠液。边分泌边吸收，这种液体的交流为小肠内营养物质的吸收提供了媒介。其作用主要是消化食物，保护肠粘膜，另外小肠液中的免疫蛋白还有抵抗进入肠腔有害抗原的作用。小肠主要通过紧张性收缩，分节运动、肠蠕动的运动方式来进行食糜与消化液的混合，促进食物消化吸收，并将其排入结肠。
参考资料：
消化腺
消化腺包括分布于消化管壁内的许多小消化腺（如口腔粘膜小唾液腺、胃腺、肠腺等）和构成器官的大消化腺（唾液腺、胰腺和肝）。大消化腺是实质性器官，外包以结缔组织被膜，被膜的结缔组织伸入腺内，将腺分隔为若干叶和（或）小叶，血管、淋巴管和神经也随同进入腺内。腺分实质和间质两部分。由腺细胞组成的腺泡以及腺的导管为实质；被膜和叶间与小叶间结缔组织为间质。
大消化腺的分泌物经导管排入消化管，对食物行使化学消化作用；此外，有的腺还有内分泌或其他重要功能。