蜂蜜
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参考资料：
小儿常吃蜂蜜好吗?
蜂蜜的营养丰富，内含葡萄糖、果糖、有机酸、维生素和多种微量元素，营养价值高，是高级滋补保健品。蜂蜜还能提高脑力，增加血红蛋白，改善生理功能，强壮身体。祖国医学认为，蜂蜜味甘性平，有清热、润肠、解毒、补中、止痛的功能。常服蜂蜜可以治疗慢性咽喉炎、溃疡病、便秘等症。
据医学专家研究发现，约10%～15%的蜂蜜中能检验出肉毒杆菌，这种细菌可产生毒力很强的肉毒杆菌毒素。婴儿肠道屏障功能较差，肉毒杆菌毒素能通过肠壁进入血液引起婴儿中毒。患儿表现出便秘、乏力、呛水、呛奶、呼吸微弱，严重者能引起死亡。所以1岁以下的婴儿不要吃过多的蜂蜜。
蜂蜜商品仅半数合格 北京晚报
蜂蜜商品标识混乱，非天然纯蜂蜜质量无保证。这是国家工商总局日前对国内多个城市销售的40种蜂蜜进行抽查后得出的结论。国家工商总局有关人员介绍说，本次抽查的蜂蜜样品，按商品明示标准判定合格的20种，抽样合格率为50％。
抽查中发现的主要问题：一是天然纯蜂蜜与非天然蜂蜜鱼龙混杂，消费者很难明白消费。二是蜂蜜商品标签存在问题较多，有的名称使用不当，明明是加入了糖浆、增稠剂的“复合蜂蜜”，却冠以消费者认可率高的“紫云英蜂蜜”、“槐花蜂蜜”等档次较高的单花种蜜，具有误导作用；有的配料表标注不全，一些“复合蜂蜜”实际加入了糖稀、蔗糖、增稠剂甚至色素、调味剂，但在配料表中却不标明，只标明“蜂蜜”二字。三是商品内在质量不合格，那些“复合蜂蜜”由于掺进了增稠剂，蜂蜜含量少，熬制时间长，蜂蜜的营养成分被破坏殆尽。
据悉，此次抽查中不合格的产品包括：标称“旺”牌的“天然蜂蜜”，标称“金洪味”牌的“洋槐复合蜂蜜”，标称“基和”牌的“紫云英蜂蜜（调味型）”，标称“美多维”牌的“儿童蜂蜜”等20种。工商人员表示，对本次抽查不合格的商品将坚决撤柜，不得继续销售；对进行虚假宣传和标注，误导消费者的，工商部门将依据《消法》等有关法规进行查处。昨天，国家质检总局公布了对按摩器和电磁灶产品的监督抽查结果，表明按摩器产品抽样合格率为69．2％，电磁灶产品抽样合格率达到了95．5％。
此次抽查在2002年第4季度进行，涉及北京、浙江、福建等5个省市13家企业的按摩器产品和7个省市22家企业的22种电磁灶产品。抽查发现，电磁灶产品质量较为稳定，有些按摩器产品极易发生内部短路现象，有潜在的触电危险。针对这种情况，国家质检总局已经责令不合格企业予以限期整改。此次抽查中质量较差的按摩器产品生产企业是：北京东弘科贸有限责任公司，南通市宝熙实业发展有限公司。（记者杨滨）
蜂王浆
蜂王浆是5-15日龄哺育工蜂的舌腺（咽下腺）和上颚腺共同分泌的混物。它是一种乳白色或浅黄色、带有酸涩、辛辣味、微甜并有特殊香气的浆物。 蜂王浆的功效，可用下例说明：蜜蜂的受精卵经 3天孵化成幼虫后，如一直食用蜂王浆，只需 13天发育成蜂王。如开始三天食用蜂王浆，以后食用蜂蜜和蜂粮（经蜜蜂加工的花粉），需经 18天发育成工蜂。而蜂王的体重约是工蜂的 3倍、体型约工蜂 2倍。在繁殖季节，蜂王每天要产1500-2000粒卵（相当于自身的体重）。寿命可达 4-6年，而工蜂寿命只有 30-40天，在越冬期最长寿命也只有6个月。如蜂王吃不到蜂王浆，卵巢萎缩而停止产卵，体重减轻，寿命明显缩短。蜂王浆这些神奇的功效，引起人们极大的关注，100多年来,有关专家对蜂王浆的理化性质、营养成份、药理作用、临床应用及加工利用不断进行广泛深入的研究，取得不少成果，但仍有不少问题需深入研究。另一方面蜂王浆为原料的食品、营养补品、和美容用品等相继上市，并十分畅销。
对付痛经：香蕉牛奶加蜂蜜 精品购物指南
相当数量的未婚女性，每次来月经前往往有下腹阵阵疼痛、腰膝酸软、全身倦怠乏力等不适感，这就是令人特别苦恼的痛经。经期为何出现这类症状﹖主要是青春期女性的子宫颈比较细长，或未发育完好，经血流经上处刺激子宫肌收缩而造成的。
虽然绝大多数女性痛经属于生理现象，但疼痛的恶性刺激常使人坐卧不宁、睡眠不安。美国一位妇产科专家提出的方案可帮你减轻痛苦：每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，即可缓解甚至消除痛经之苦。
为什么两种如此普通的食物有这么大的能耐呢﹖原来得益于两种矿物质钾和镁。牛奶含钾多，而蜂蜜乃镁的“富矿”。研究表明，钾对于神经冲动的传导、血液的凝固过程以及人体所有细胞的机能都极为重要，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染，并减少经期失血量；镁能帮助大脑中神经冲动传导、具有神经激素作用的活性物质维持在正常水平。在月经后期，镁元素还能起到心理调节作用，有助于身体放松，消除紧张心理，减轻压力。
另一个对付痛经的对策是借助维生素之功。特别值得一提的是对经前紧张症有显著疗效的B族维生素，B族维生素中又以B6最为重要。此种维生素能够稳定情绪，帮助睡眠，使人精力充沛，并能减轻腹部疼痛，香蕉中含量较多，痛经女性不妨多吃一些。
若出现以下情况中的任何一种，就不是几种食物所能解决的了，应赶紧去看医生：
●年龄超过25岁或已婚，特别是已分娩者，痛经很剧烈，不经治疗难以忍受者。
●痛经逐渐减轻，但最近又加剧，有患子宫后屈或其他疾患可能者。
●经期体温升高，甚至发高烧者，应考虑患子宫内膜炎的可能。
●经期过长或过短正常为3～7天，或出血量过多者，一般每天正常量需要6～8个卫生巾。
●经血中出现肝脏样块状物，且大于小指者，应疑有子宫肌瘤等严重疾病存在。
●越接近经期下腹疼痛越明显，而到经期第一天又消失者，为经前紧张症的表现。
●正常经血呈暗红色，含有陈旧性血液、粘液和脱落的子宫内膜呈碎块状。若经血颜色淡茶褐色，或气味发生变化者，应及早诊治。
酒后多喝蜂蜜
一项新的研究显示，那些假期里喜欢大量饮酒的人们此前曾试过多种办法快速醒酒，但效果均不理想，现在美国国家头痛研究基金会的研究人员终于找到了一种解除大量饮酒后头痛感的最佳办法，这就是喝蜂蜜。
专家们认为：“不必喝纯蜂蜜，仅在饮酒之前或是之后吃上几块带有蜂蜜的饼干或是面包即可。”
负责该项研究的梅勒·戴蒙博士认为：“蜂蜜成份中含有一种大多数水果中不含有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收。另外，西红柿汁也富含果糖，是帮助促进洒精分解吸收的另外一种有效饮品。”研究人员还指出，快速醒酒的其他办法还包括饮用由蜂蜜、柠檬以及茶混合在一起的一种热饮，但总体而言，蜂蜜的酿酒作用最为显著。研究人员还向那些喜欢喝酒的人士提出了下列可以防止饮酒后出现头痛的建议：控制饮酒节奏，不要喝得太快，也不要空腹饮酒。尽量不要喝红酒，因为这种酒最容易导致头痛。研究人员称，由于饮酒过量而导致的经常性头痛需要接受药物治疗。
鉴别假冒伪劣蜂蜜 2003-04-11 来源：福州晚报
鲜的蜂蜜是在常温下呈透明、半透明状的黏稠液体，温度较低时可发生结晶现象，有特有的色、香、味，不应有异味，无死蜂、蜡屑及其他杂质。
掺假蜂蜜中掺入的物质主要有：蔗糖、人工转化糖、饴糖、淀粉、食盐、尿素、羧甲基纤维素等。掺蔗糖糖浆的蜜，色泽鲜艳，浅黄色，味淡，糖浆味浓，口感有糖稀味；直接掺糖的蜂蜜，黏度小，色浅，底部可见未溶化的糖粒。掺入人工转化糖的蜂蜜，黏度小，有糖味，失去蜂蜜的芳香味。掺入饴糖的蜂蜜，不仅香气小，味也不甜。掺入淀粉的蜜，多是将淀粉或米汤熬成糊状后加入糖，然后再加入蜜中。这种蜜混浊，蜜味淡薄，用水稀释仍混浊不清。掺入食盐的蜜，既稀薄，黏度小，又有咸味，若掺盐多，还可析出氯化钠结晶体。掺入尿素的蜜，浓度大，稀薄，味甜而又咸涩。掺入羧甲基纤维素的蜜，颜色深黄，黏稠度较大，近似饱和的胶状溶液，有块状脆性物悬浮，底部有白色胶状小粒，甜味不纯正，有胶结口舌之感和刺激性异味。(李林林枫）
泡茶加蜂蜜治咽炎 《健康时报》
我患有慢性咽炎，经多方治疗，效果不好。后来我采用了“泡茶加蜂蜜”的方法，效果很好，基本治愈。方法如下：取一带盖的大茶缸加入绿茶（稍浓一些），冲入开水，等3分钟加蜂蜜5克，趁热饮下，一日三次。几天就可见效，坚持服用，可治愈。
山东省武城县甲马营乡东白小学王春霞
蜂蜜食谱
蜂蜜甜饼
原料：2.5杯全麦粉、2茶匙发酵粉、1/2茶匙食盐、1/2茶匙肉桂粉、1/4杯切碎的核桃仁、1个鸡蛋（充分打匀）、1/4茶匙杏仁汁、l杯蜂蜜、3/4杯融化的油脂。
制作：将筛过的面粉与发酵粉、食盐和肉桂粉混合并再次过筛，然后加入核桃仁备用。打匀的鸡蛋、杏仁汁、蜂蜜和油脂充分混匀后缓缓加入面粉混合物，充分和匀。将面团揉成直径为4.5厘米左右的圆球。冷冻过夜或者将面团冷冻到可以切成薄片时，把面团切成薄片，烤箱先预热到204℃，切好的薄片放入烤箱焙烤10分钟，取出放到金属网上冷却即成。
燕麦片奶油饼干
原料：1/4杯黄油（奶油）、1杯蜂蜜、1个鸡蛋、l/2杯切碎的核桃仁、1/2杯椰子肉（切成丝）、4杯燕麦片。
制作：将油脂涂于烤盘上，烤箱预热到 176℃。在黄油中缓缓加入蜂蜜，并不断搅拌使之变得松软。然后加入打匀的鸡蛋、核桃仁、椰丝和燕麦片，并充分搅拌均匀。用小匙将原料一勺勺舀入烤盘内，使之呈滴状，焙烤10分钟。在金属网盘上冷却即成。
花生酱甜饼
原料：1/2杯油脂、1/2杯蜂蜜、1/2杯红糖、l/2杯花生酱、1个鸡蛋（充分打匀）、2杯全麦面粉、l/2茶匙发酵粉、1/2茶匙苏打粉、1/2茶匙食盐。
制作：将油脂、蜂蜜、红糖、花生酱和打匀的鸡蛋混合，搅拌至花生酱和蜂蜜完全混合时，加入全麦面粉、发酵粉、苏打粉和食盐。和成面团冷藏几小时。烤箱预热到190℃。将面揉成核桃大小的小球，放在烤盘中，并压成饼状。用叉子划上十字花，再刷上糖水，焙烤10～12分钟即成。
姜味蜂蜜饼干
原料：l杯油脂、2杯蜂蜜、l个鸡蛋（充分搅匀）、3杯全麦面料、2茶匙发酵粉、l茶匙姜粉、1杯切碎的坚果仁（核桃仁、松子仁、花生仁、瓜子仁均可）。
制作：将油脂涂于烤盘内，烤箱预热到190℃用温火融化油脂，待其放凉后混以蜂蜜和鸡蛋。过筛面粉并将其和发酵粉、姜粉和坚果仁等分别加入蜂蜜混合物中，和匀。用汤匙将混合后的原料一勺勺地加入烤盘内，每一个料滴之间留有一定空隙，用于饼的膨胀。焙烤12～15分钟即成。
蜂蜜小茶点
原料：1杯黄油（奶油）、1杯蜂蜜、2个鸡蛋、1杯全麦面粉、2茶匙发酵粉、1/2茶匙食盐、l杯椰肉丝、l杯黄油硬糖碎片、4杯燕麦片。
制作：烤盘内涂上油脂，烤箱预热到176℃。将蜜蜂少量多次加入黄油中，并不断搅拌，使黄油保持膏状。再把2个鸡蛋分两次加入黄油中，每加入一个鸡蛋要充分打匀。然后加入面粉、发酵粉、食盐、椰肉丝、黄油硬糖以及燕麦片等，混匀。用茶匙将原料加入烤盘内，料滴呈滴状，每个料滴之间留有空隙，焙烤10～12分钟即成。
果仁饼干
原料：2杯全麦面粉、1茶匙食盐、1/2茶匙发酵粉、1/2茶匙苏打粉、1/2杯黄油（奶油）或人造黄油、1杯蜂蜜、1/2杯酸奶油、2茶匙香草汁、l杯燕麦片、l杯碎核桃仁、2杯无核葡萄干。
制作：将面粉、食盐、发酵粉、苏打粉和燕麦片拌匀备用。黄油内缓慢加入蜂蜜，不断搅拌使之均匀。再加入酸奶油和香草汁。将面粉混合物、核桃仁和葡萄干掺入黄油中，混匀后冷藏30分钟。烤箱预热到162℃，用茶匙将原料加入涂有油脂的烤盘内，原料呈滴状。焙烤15～20分钟，饼干呈浅褐色即成。
１岁以内的婴儿忌食蜂蜜
蜂蜜不仅是甜美的食品，而且是治疗多种疾病的良药。因为它含有丰富的果糖、葡萄糖和维生素C、K、B2、B6以及多种有机酸和人体必需的微量元素等。许多年轻的父母，喜欢在喂小儿的牛奶中加入蜂蜜，以加强小儿营养。实际上１周岁以下的婴儿，是不宜食用蜂蜜及花粉类制品的。
这是因为在百花盛开之时，尤其是夏季，蜜蜂难免会采集一些有毒植物的蜜腺和花粉，若正好是用有致病作用的花粉酿制成的蜂蜜，就会使人得荨麻型风疹，而食用含雷公藤、山海棠花的蜂蜜，则会使人中毒。
美国科学家认为，世界各地的土壤和灰尘中，都有一种被称之为“肉毒杆菌”的细菌，而蜜蜂常常把带菌的花粉和蜜带回蜂箱，使蜂蜜受到肉毒杆菌的污染，极微量的肉毒杆菌毒素就会使婴儿中毒，其症状与破伤风相似。因此，科学家们建议，为防患于未然，使婴幼儿健康成长，对１周岁以内的婴儿，以不喂食蜂蜜为宜。
蜂蜜为蜜蜂的主要产品，是蜜蜂从植物的蜜腺采集来的花蜜，带回蜂巢经过蜜蜂酿制储存在蜂巢里的一种具有甜味的粘稠液体。蜂蜜的营养成分极为复杂，目前已签定出的180多种营养物质，而且不含令人讨厌的脂肪。其主要成分为可被人直接吸收利用的单糖（葡萄糖 和果糖）。另外，还含有高生理活性的多聚糖，多种维生素、大量的微量元素、活性酶、有机酸、氨基酸等，是一种营养丰富的天然食品和 医疗保健用品，长期服用有益于健康。
蜂胶是蜜蜂从植物幼芽及树干上采集的树脂并混入其上颚腺分泌物和蜂蜡等加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。蜂胶具有复杂的化学成分。其中包括三十多种芳香酯、三十多种类黄铜化合物（包括黄铜、黄铜醇、和黄烷醇）和硒、钙、锌、铁、铜、铬、锂、锶、镁等三十多种人体必需的微量元素，二十多种氨基酸；十余种芳香酸、蜂蜡酸类、萜类化合物、脂肪酸；数种类固醇类、醇类、醛类、糖类和酮类化合物；还有多种酚类、淄类、酶类、维生素、烯、烃和其它具有生物活性的有机化合物。显然，蜂胶就象一个“小药库”。
蜂胶的最大特点是含有丰富的黄酮类和萜烯类物质，它们赋予了蜂胶许多奇妙而独特的生物学作用。蜂胶成分之复杂、作用之广泛、成分间配合之奇妙，使许多科学家感到震惊，即使在科技高度发达的今天，人类也无法合成具有同样效力的蜂胶。它的主要生物学作用和功效可归纳为以下几个方面：
（1）、蜂胶是珍贵的天然广谱抗生物质；
（2）、蜂胶是珍贵的免疫增强剂；
（3）、蜂胶具有明显的防腐抗氧化作用；
（4）、蜂胶具有促进组织再生作用；
（5）、蜂胶具有明显的降脂降糖作用；
（6）、蜂胶具有抗肿瘤作用；
（7）、蜂胶具有防治血管系统疾病；
（8）、蜂胶还具有明显的安神、消炎、止痛、止痒、除臭、麻醉等作用。
蜂蜡是工蜂蜡腺分泌物的脂肪性物质。蜜蜂用蜂蜡修筑巢脾和为蜂房封盖。蜂腊外观呈淡黄色，黄色或暗标色，具有可塑性和润滑性，其化学成份因蜂种不同而存在一定的差异，主要含量为脂类，激离脂肪酸、碳水化合物和水分。此外，尚有少量的芳香物质、色素和微量元素等。
一般可用于化妆品的原料，可制作冷霜、洗浴液、护发素、润肤膏、头油、唇膏、口红和胭脂等。医药上还可用蜂蜡制作蜡丸的外壳和药膏及栓剂的基质。工业上可用作地板蜡、上光腊、蜡烛、蜡笔、蜡纸和蜡染布等。
蜂花粉是蜜蜂从植物花蕊中采集的雄性生殖细胞，主要成分是蛋白质、多种维生素、矿物质、脂肪酸、生物活性酶、芸香苷、柠檬酸和蛋磷脂等。早在《神农本草经》中就将其列为上品药，李时珍也在《本草纲目》中认为"花粉有润心肺、益气、除风、止血"的功能。现 代科学证明蜂花粉是天然的高级营养品。具有防病、养颜、抗疲劳、调节人体免疫功能的功效。我公司所出口的蜂花粉，按蜜蜂采集的花种不同分为杂花粉（又称百花粉）、纯油菜花粉和茶叶花粉三大类。此外，我司生产的小包装“江山牌”破壁花粉片（花粉锭）选用优质新鲜蜂花粉为原料，结合现代高新科技，采用超微活化技术，将蜂花粉在低温下粉碎成超微粒子，经真空、干燥、物理破壁后精制成破壁蜂花粉，纯度为100%，无任何添加成分。花粉冻干片由于再生产过程中所采用的先进工艺，保持了蜂花粉中的各种营养成分，花粉细胞破壁后，更有利于人体消化吸收，吸收率比通常提高3倍以。被中国养蜂学会认定为“最受欢迎的产品”。
鲜蜂皇浆，又称蜂王浆或蜂乳，是蜜蜂采集植物的花蜜、花粉在其体内转化后从上颚腺分泌的乳状物质，是蜂王幼虫直至成虫整个发育时期及工蜂、雄峰幼虫前期的唯一食物，蜂王由于一生食用蜂王浆，其生命期是普通蜜蜂的三十倍，蜂王在产卵期的日产卵重量竟超过自身体重，是自然界的奇迹。蜂王浆的主要成分是活性物质王浆酸（１０－ＨＤＡ），蛋白质、多种氨基酸、维生素、矿物质、脂肪酸、生物活性酶和微量元素等。在《圣经》、《古兰经》、《酋术教法典》中对蜂王浆都有记载并指出蜂王浆有治病、防病的功效。现代科学证明，蜂王浆是高级的天然营养品，具有防病、抗衰老、提高人体免疫功能和全面增强人体素质的功效。
蜂王浆冻干粉是选用优质新鲜蜂皇浆为原料，结合现代高新科 技，采用超微活化技术，将蜂皇浆在低温下粉碎成3微米的超微粒子，经真空、干燥程序精制而成，纯度为100%，无任何添加成分。其营 养含量相当于三倍重量的新鲜蜂皇浆 ，其中王浆酸（10-HDA）：高 达5.8%。由于采用了超微活化技术，使鲜皇浆可以通过口腔黏膜被 直接吸收，吸收率比通常的蜂皇浆制品提高5倍以上。
蜂 蜜
蜂蜜是蜜蜂将从花朵中采集的花蜜，经过蜜蜂自身反复加工酿造而成的一种纯天然甜美食物。由于蜂蜜香甜可口，营养丰富，老幼皆宜，自古以来，人类就将蜂蜜当作"珍品"。在我国最早的药典《神农本草经》中，称蜂蜜为药中上品。味甜、无毒，主治心腹邪气。《本草纲目》中则写道："蜂蜜益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服强志轻身，不老延年。
在世界上，凡是有灿烂文化的民族和国家，也都有很多关于蜂蜜有于增进人体健康的记载。古埃及的金字塔和方尖石上，都用象形文字记载着蜂蜜可以强壮身体，使人愉快，返老还童。许多世纪以来，埃及人一直认为蜂蜜是一种极好?quot;天赋之物"，把蜂蜜作为治疗多种疾病的良药。
国外一些专家，曾对一些长寿老人作过调查，认为长期服用蜂蜜是人健康长寿的因素之一。希腊医生和思想家希波克拉底，及原子理论创立人德膜克列，都经常食用蜂蜜，他们都活了一百多岁；波兰著名诗人兰姆贝基，坚持服用蜂蜜三十年，八十岁还身强力壮；养蜂人萨法多·德赛因，一百多岁时告诉医生，食用蜂蜜和露天工作，是他长寿的主要原因。也许是同样原因，德国人一直称蜂蜜为"老年人的牛奶"。
蜂蜜的成分：
蜂蜜的成分十分复杂，并随产地、土质、气候、蜜源植物的不同。到目前为止，检出的物质有一百八十余种。一般来讲，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖(75%以上)，及丰富的氨基酸、维生素、矿物质、有机酸、酶类、芳香物质等。
蜂蜜的功效：
★ 蜂蜜中含有大量的单糖一-葡萄糖和果糖，这些糖能够很快被人体直接吸收利用。蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿。再加上蜂蜜不含脂肪，富含维生素、矿物质、氨基酸、酶类等，经常服用能使人精神焕发，精力充沛，记忆力提高，延年益寿，是运动员、体力劳动者、脑力劳动者、老人、儿童、高血压患者等最好的饮品。那些缺乏锻炼、身体虚弱、四肢无力、精神不隹的人，经常服用蜂蜜，都会有很大裨益。
★ 祖国医学认为：蜂蜜补脾肾，润肠、润肺、清热、解毒、止痛、防腐等。主治脾胃虚弱、病后体虚、肠燥便秘、口干咽燥、干咳无痰、脘腹疼痛，并常用来治疗便秘、胃溃疡、胃炎、鼻炎、哮喘、肺结核、高血压、营养不良、贫血等。
★ 蜂蜜能营养心肌，治疗心功能不全，是治疗、预防心脏病的良药。
★ 蜂蜜是少年、儿童的理想食品。蜂蜜能防止儿童营养不良，促进儿童生长发育，促进儿童骨骼生长，而对牙齿没有损害。常食蜂蜜还能促进儿童大脑发育，提高儿童智力，并能帮助儿童消化，增进儿童食欲。
★ 蜂蜜能治疗外伤、冻伤、烫伤、皮肤溃疡等，具有消炎、灭菌，促进伤口愈合等作用。
蜂蜜与白糖：
蜂蜜与白糖有很大不同，蜂蜜含有75%以上的单糖-一葡萄糖、果糖及丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类、有机酸等人体所需的营养成分，能够被人体直接吸收利用，是一种天然营养疗效食品。而白糖（蔗糖）是一种双糖，摄入人体后，必须先转变成单糖（主要是葡萄糖）才能被人体吸收。而且白糖除供给能量外，几乎不含任何营养成分。无论是消化吸收还是营养平衡，蜂蜜都远胜于白糖。
蜂蜜的结晶：
一到冬季，很多品种的蜂蜜都会出现结晶，有些人会认为这是掺入了白糖，其实这是一种误会。蜂蜜近似于饱和溶液，在温度较低时，过多溶质就会析出，出现结晶现象。尤其是当气温降到13～14℃时，结晶加快。蜂蜜结晶是一种物理现象，化学成分、营养价值都未发生变化，不影响蜂蜜的质量。析出的晶体是葡萄糖，而不是白糖（这种晶体在口中会容易溶化，甜度不如白糖，并且有蜜香味）。蜂蜜结晶除与气温有关外，还与蜂蜜的种类、含水量有关。通常葡萄糖含量高的蜂蜜易结晶，如荆条蜜、油菜蜜等，而果糖含量高的洋槐蜜、枣花蜜则不易结晶。全部结晶的蜂蜜，含水少，品质好，不易变质；只有部分结晶的蜂蜜，液态部分含水多，易发酵，应及时食用，不宜长期保存。
蜂蜜的贮存:
蜂蜜有杀菌防腐作用，可以常温下贮存，但蜜偏酸性，不宜在铁器内贮存，应放在瓷器、玻璃瓶或无毒塑料桶内贮存。
蜂蜜的食用:
服用蜂蜜宜用温开水或加入牛奶中冲服，也可直接蘸馒头等食用。
蜂蜜为什么结晶
经常会有人问：“蜂蜜为什么会从液态转变为粘稠态或固态？”我们知道，蜂蜜是人们利用离心作用从蜂巢内取出的，因此任何蜂蜜最初被蜂农获得时，均呈现为液态，只是伴随着温度的变化才逐渐转变为粘稠态或固态，这种现象被专家们称之为“结晶”。
——谈蜂蜜的结晶 周家养蜂场 周志恒
蜂蜜的结晶是一种自然现象。刚取出的蜂蜜，呈浓液状，气温渐低至13—15℃则出现结晶，由以前的澄清透亮液状，逐渐变为混浊，出现沉淀，最后全部或大部分成为白色的粒状体。这种状态的改变，丝毫不影响质量，但在视觉上，却给相当一部分消费者一种错觉：认为是蜂蜜掺糖，白色的沉淀 粒状物必为白糖。持这种误解的人竟占多数。
多数消费者意识中一直认为蜂蜜就应该是液体状的，粒状(细粒或粗粒)的蜂蜜似乎不可理解。许多消费者购买时呈液态，买回放置一段时间后或气温(室温)接近13cC左右时，出现了沉淀，便心生疑虑，大呼上当，沉淀渐渐增多，愈加自认倒霉。不再购买的人有之，要求退货的有之，对卖方解释全然不听，更有甚者，消费者对一蜂友大打出手，出言不逊。可谓：消费者大呼上当，气愤难撩；经销者(生产者)大呼冤枉。
由于这些消费者认为蜂蜜结晶是掺糖，便寻找不结晶的蜂蜜，这便使假蜜有了市场。蜜贩子走街串巷，背着或提着塑料壶或推着自行车叫卖。还反宣传称：出现沉淀，有白色粒状物的是掺了白糖。真正的“贼喊捉贼”。
我开蜂产品店时，天气尚热，蜂蜜保持液体状态，生意还过得去。11月初，天气渐凉，蜂蜜出现轻度结晶，继而有些品种的蜜渐渐整体结晶。顾客纷纷议论：里面怎么那么多白糖啊；怎么都成了浆糊一样，真难看；看人家街上卖的蜜，多透亮；咋跟猪油差不多，里面怎么还有小细粒，是不是白糖? 街上卖蜜的人说有沉淀或变白是掺了白糖的假蜜；怎么凝结了，里面还有白粒粒，肯定是白糖。
除了一遍又一遍不厌其烦地解释，还在店内墙上和门口黑板上解释蜂蜜结晶的现象，但收效不大，面对耐心的解释，多数顾客似信非信。
一位大娘拿着一壶在外地路边蜂场买的蜂蜜，已经结晶，让我帮她鉴别，自信地说：肯定是白糖，下次碰到那个养蜂的，一定要她好看。我取样验证后，是纯蜂蜜，便耐心地讲给她听。原来，在买这壶蜂蜜之前，她一直是吃走街串巷的贩子送上门的蜂蜜(假蜜)，吃了几年，习惯了，反而认为真蜜是假蜜。
一位从洛阳来的朋友，在洛阳连开了3个专卖店，说起蜂蜜结晶，他也叫苦不迭。
又一位山西来的老蜂友来我店闲聊，说起此事，他笑道：这事你头痛，我也头痛，卖过蜜的人都头痛。我养了一辈子蜂，这种现象早就有了，也不是什么新问题，识货的不多，宣传又那么少。
是啊!宣传那么少，顾客怎么会明白。我呼吁报刊杂志除了介绍蜂产品的作用外，别忘了告诉消费者蜂蜜自然结晶是一种正常现象，这样便会给顾客一个明白，还养蜂人一个清白。
哪 种 蜂 蜜 好
各种蜂蜜营养价值与药用功效均大同小异，只是由于蜜源植物的不同而有色、香、味的区别。色泽浅白透明、香气清淡馥郁、味道鲜甜不腻的蜂蜜容易被人们所接受，如荔枝、龙眼、枇杷、柑桔、洋槐、椴树等蜜种（枇杷蜜有浓郁的杏仁味，也有人不喜欢）。这些蜂蜜的价钱自然也要比那些色泽深褐混浊、香气浓重不悦、味道甜腻不爽的如茶花、芝麻、乌桕、桉树、荞麦等蜜贵一些。平常称之为山花蜜、野花蜜、杂花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各种混合蜜，色、香、味一般均较差，有的甚至于含有毒蜜，故需了解该蜜的产地与采收季节，以免误食中毒。一般说来，浅色蜜比深色蜜口感好、价钱高，深色比浅色蜜营养丰富、价钱便宜。色泽、香气、味道、价钱均介于浅色蜜与深色蜜之间的如油菜、葵花、荆条等蜜可谓是实惠型的蜂蜜，市场上标称为“蜂蜜”的瓶装蜜是一种以油菜为主混合蜜。 “蜂蜜性平、味甘”，古今医书上都如此记载。但大同之中也有小异，如油菜、茶花、枇杷等蜜性平偏凉，对清热解毒、润燥通便的功效更佳，尤其是枇杷对肺热引起的咳嗽显效。荔枝、龙眼、枣花等蜜性平偏温，故补中益气、健脾和胃的作用更好，特别是枣花蜜对脾胃虚寒、腹胀便秘的人适宜。
总之，买哪一种蜂蜜好，应根据各人的口味爱好、身体要求和经济状况去合理选择。
蜂蜜来源
蜂蜜是蜜蜂将采集的植物花蜜或分泌物经过充分酿造而贮存在蜂巢内的甜性物质。它是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。
蜂蜜来源于不同的植物，把蜜分成单花蜜和杂花蜜；；按生产方式不同，可分为巢蜜和分离蜜；按物理性状不同，分为液体蜜和结晶蜜；按采收季节不同，分为春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜；按采收的周期长短分为未成熟蜜和成熟蜜；从颜色上分，分
葵花密
向日葵别名葵花，转日莲菊科，一年生草本，主要产区是内蒙古巴盟、土右一带等，种植面积约700000公顷--1000000公顷，向日葵耐旱，耐盐碱，抗逆性强，适应性广，花期7月中旬-8月中旬，主要泌蜜期为20天左右，气温在18摄氏度—30摄氏度泌蜜良好，它的蜜具有浅琥珀色，葵花特有的味道。由于葡萄糖含量高于果糖，故葵花蜜极易结晶。常用于治疗创伤、烧伤、便秘、痔疮等效果显著，同时它还对消化道有营养滋补、机能调整，激化消化功能，促进胃肠粘膜功能，降低胃内酸度，抗菌消炎，能保持皮肤滋润营养皮肤细胞等功效。
荞麦蜜
荞麦别名三角麦，蓼科，一年生草本，主要分布于西北、东北、华北和西南，其中，内蒙古固阳地区的面积较大，荞麦耐旱耐瘠，生育期短，适应性强，开花规律是由北向南推迟，早荞麦多为7-8月，脆荞麦多为9-10月，花期长约30-40天，盛花期约24天，泌蜜适温25——28摄氏度，蜜粉丰富，其蜜呈深琥珀色，有浓烈的刺激味，食味甜而腻，结晶粒粗，对治疗糖尿、高血压、调节人体神经功能均有疗效。如把荞麦蜜和蜂王浆等蜂产品配合使用，对传染性肝炎、黄疸型肝炎也有辅助治疗作用。
枸杞蜜
枸杞蜜别名山枸杞，西枸杞，是一种落叶灌木，主要产区是内蒙巴盟地区，花期为5-10月，枸杞的适应性特别强，无论耐寒、耐旱、耐盐碱都能存活。枸杞作为名贵中药材，具补气、滋肾和润肺作用，属滋补强壮，保健佳品，其蜜呈深琥珀色，清香馥郁，可使冠状血管扩张，消除心绞痛，对儿童有提高血红蛋白等作用，因含枸杞成份，具有壮阳功能。
芦芯蜜
芦芯，别名老爪头，芦芯草，为萝摩科直立半灌木，是西北斗荒漠地带的主要蜜源植物，也是很好的固沙植物，老爪头耐寒，耐旱，多生地沙漠边缘的沙地，荒坡，集中分布在毛乌素沙漠四周的内蒙古伊克昭盟、阿拉善盟。老爪头花期大致为5月中旬-7月中旬，盛花期35-40天，泌蜜量大，其蜜呈浅琥珀色，具有特殊芳香气味，品质优良，对身体虚弱营养不良心脏病、白血病、鼻癌、食管癌、便秘均有辅助疗效。
槐花蜜：
又名刺槐，落叶乔木，其蜜呈水白色，气息芳香，由于果糖的含量高于葡萄糖，不易结晶，味甘甜鲜法，爽口，具有利尿止血之效。
纯诤蜂蜜：
来自于内蒙古地区无工业污染花朵，经蜜蜂采集充分酿造而成，其蜜呈浅琥珀色，滋味甜润，具有蜜源植物特有的花香味，如有白色沉淀属天然蜂蜜中葡萄糖结晶，可放心食用。
学生早餐蜜：
由纯天然的蜂蜜中添加AD钙，增进青少年的食欲，满足青少年中缺钙的需水，更有的帮助青少年健康的成长。
蜂王浆蜜
由纯天然蜂和鲜蜂王浆混合而成，保留了天然蜂和鲜王浆的全部营养成份，适用于中老年人和脑力劳动者。其蜜呈浅琥珀色，清香馥郁，因含新鲜王浆，故能促进受伤组织再生，延缓衰老，提高大脑记忆力，能够提供人体所需氨基酸，美容等功效。
您了解蜂胶吗？
蜂胶是蜜蜂从胶源植物（主要是一些茂盛的长寿植物，如松属树、杨属树、桦木属树等）的芽苞、树皮或茎杆伤口上采集来的粘性分泌物----树脂与花粉、自身分泌物的混合体。蜂胶是一种“药食同源”，具有明显生理药物作用的高级产物。
蜜蜂与蜂胶
考古证明，一亿五千万年以前，蜜蜂就生活在地球上。在生物进化的漫长过程中，优胜劣汰的自然法则使很多凶猛强悍的动物（如恐龙）灭绝了，而小蜜蜂却依然生生不息，这无疑是一个奇迹。
在蜜蜂进化为群居的社会性昆虫时，它们多以树洞、土穴、石缝为居住场所，其生存常受到自然界各种恶劣环境的威胁与挑战。野生蜜蜂面临着一系列棘的的问题，巢穴阴暗狭小，除冬季外，巢温一直都保持34℃的恒温，相对湿度40%，甚至高达80%，再加上巢内贮有大量营养丰富的蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉，很适合各种微生物生长繁殖。而数万只蜜蜂天天出外觅食，随时都有可能将外界的各种病菌带回巢内，怎样才能有效的抑制和杀灭它们，避免疾病的感染和食物的发霉变质？当一些个体较大的敌害（老鼠、晰蝎等）钻进巢内劫食蜂蜜面被众蜂螫死后，硕大的尸体又无法拖出，怎样处理才不致腐烂而污染干净的蜂巢？
大自然蕴藏着许多宝藏，聪明的蜜蜂找到了答案。它们在某些树脂中加入自身的分泌物调制成蜜胶。然后将其涂满整个蜡质蜂房的表面和蜜箱的内壁，蜂巢内的蜂蜜、王浆、花粉便不会发霉变质，蜜蜂和它们的后代就能健康地生活。而且，用这种物质涂裹敌害尸体，很久不会腐烂。正是这种神奇伟大的物质，确保了蜜蜂长达几千万年的生态。
蜜胶又是蜜蜂长期进化的结晶，是保护蜜蜂群体生存和发展的"灵丹妙药"，正是这种神奇的物质有效地对付了各种病原微生物的侵袭，蜜蜂社会才避免了一次次灾难，才会有今天的繁荣昌盛。蜂胶资源十分珍稀，一只蜜蜂每次仅能采集大约10毫克的蜂胶，一箱拥有数万只蜜蜂的蜂群，年平均采集量只有50克，目前全世界蜂胶总产量只有黄金产量的十二分之一。
蜂胶的适用范围
排除毒素、强化免疫、消除疲劳，强身键体，延缓衰老。
对糖尿病、高血压、低血压、高血脂、心绞痛、冠心病、胃炎、肠炎及各类癌症有神奇的效果。
蜂胶中含丰富而独特的黄酮类、萜烯类的物质，具有惊人的抗菌消炎作用。
对各种皮肤病及各种外伤有明显治疗效果。
对类风湿性关节炎、痛经、感冒、老年性痴呆、甲状腺囊肿有极好的辅助治疗作用。
最简易识别真假蜂蜜的方法
拉丝法--对于新鲜的非结晶态蜂蜜可用盛具挑起蜂蜜，常温下浓度较高的蜂蜜其下流蜜液呈现柔韧状，并可以拉成很细的蜜丝，而且丝头最终回弹有力，浓度较低的蜜液无法拉成细丝，蜜液易断流一滴一滴下落。
结晶颗粒响声判别法---结晶态蜂蜜，其结晶颗粒牙咬如酥，含之即化，掺了假的蜂蜜，其结晶块如吃沙豆，脆声响亮。
燃烧法---蜂蜜主要成份为单糖，燃烧较为彻底，极少留灰粉，而蔗糖，糊精淀粉灰粉较多，将燃红的钢丝迅速插入蜜内，再迅速拔出，丝睛蜜全部燃尽即为正品，如丝睛灰粉积碳较多，说明该蜜成份不纯。
曝晒法---结晶蜜一晒易化，假蜜不能晒化。
比重法---蜂蜜的比重约为水的1.5倍，1000毫升的容器能装蜜约1.5公斤蜜，如您购得蜂蜜比重明显低于正常值，此蜜含水太高。
气味口感法---正品山花蜜，山花气息浓郁，掀开容器，香气扑鼻而来，其口感深厚、绵甜孕柔，余味深长，假山花蜜则甜味平和浅薄，没有回味。
您知道什么是蜂王浆吗？
蜂王浆又称蜂皇浆、蜂乳。是幼龄（3-15日龄）工蜂头部营养腺和上颚（合称王浆腺）共同分泌的混合物，为乳白色或浅黄色的浆状物质，具有酸、涩、辛辣味，略带甜味，含有丰富的营养物质和一些未被人们探明的物质成份，其中10羟基- -癸烯酸只有蜂王浆中含有，所以也称为王浆酸。因蜂王浆是蜂王终生的食物而得名。
蜂王浆的生理、药理作用
蜂王浆中含有丰富的营养素和生物活性物质，通过动物试验和临床试验表明，其进入机体后会产生一定的生理、药理作用，主要表现在以下几方面：
蜂王浆能提高机体免疫力和耐受力；
蜂王浆能促进新陈代谢和组织再生；
蜂王浆可调节改善内分沁系统功能；
蜂王浆有明显的抑菌、消炎作用；
蜂王浆有降血脂和降胆固醇作用；
蜂王浆有防癌、抗癌作用；
蜂王浆的应用范围
营养不良
由于蜂王浆内含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸及酶类等营养物质，所以对各种营养不良均有良好的治疗作用。特别是对婴幼儿营养不良患者效果更为明显。
肝脏病
蜂王浆对受损的肝脏和肾脏组织的再生有明显的促进作用，国内外一些医师已将蜂王浆用于治疗传染性肝炎，并收到很好的效果。
神经系统疾病
蜂王浆能有效消除睡眠障碍、改善食欲、增强体力和脑力，因此对神经衰弱有显著疗效。
心脑血管系统疾病
蜂王浆对血压有调节作用，使血压保持正常，可有效预防各种心脑血管疾病，此外蜂王浆可降低血脂和胆固醇，对防治冠心病和动脉粥样硬化也有明显效果。
血液系统疾病
蜂王浆中含有铁、铜等合成血红蛋白的原料，又有促进血液形成的B族维生素，因此，蜂王浆对缺铁性贫血、障碍性贫血、白血球减少、血小板减少等血液系统疾病都有一定的疗效。
更年期综合症
更年期障碍是由于内分沁紊乱，植物性神经机能失调及性机能衰退所引起的疾病。常出现头昏眼花、脾气暴燥，脸、手、脚发热或发冷，肩沉腰痛、手脚发麻、异常疲劳等症状。蜂王浆既可延缓更年期的出现，又可使上述症状减轻或消失，使性机能得到恢复或加强。
恶性肿瘤
蜂王浆所含特有的王浆酸对癌细胞的生长、扩散具有较强的抑制作用，在癌症的综合治疗中具有一定的应用价值，同时蜂王浆可明显减轻放、化疗的副反应症状，从而提高放、化疗的治疗效果。
亚健康状态
亚健康状态是介于健康状态与和疾病状态之间的一种特殊状态，处于亚健康状态的人常常出现疲惫无力、食欲不振、睡眠不好、易患感冒、经常便秘、性欲降低等，但在医院体检时又并未发现异常现象。作为工能性保健品，蜂王浆可用于改善亚健康状态。它可增进食欲、改善睡眠、使人精力充沛。
蜂王浆的产品
① 蜂王浆干粉：它是在零下40摄氏度冷冻脱水成为粉状，它完整地保存了鲜王浆的营养成份，同时克服了鲜王浆在常温下不能保存的弊病。
② 蜂王浆软胶囊：软胶囊内装有鲜王浆的油状物，可保持鲜王浆的新鲜状态，它采用先进的科学技术研制，我厂生产此产品是全国第一家，它便于贮存、携带、服用。
③ 蜂王浆硬胶囊：硬胶囊内装有蜂王浆干粉，它比蜂王浆干粉便于服用，携带。
蜂王浆的分类：
① 百花浆：
是小蜜蜂采集多种花分泌的，颜色淡薄，有花的清香味，其中含有维生素等营养物质，长期食用对美白皮肤，增加弹性有很好的改善。
② 葵花浆：
它是小蜜蜂在内蒙古葵花广泛分布地区巴盟、土右采集分泌的，颜色为淡黄色，味有些酸涩，略带葵花香味，其中含有丰富的酸等人体所需而自身不能合成的多种多价饱和脂肪酸，长期食用对降血脂，清血栓，防止心脑血管疾病等功效。
“花冠”牌蜂王浆软胶囊
“花冠”牌蜂王浆软胶囊是博采国外同类产品之优点，以产自内蒙古地区的优质纯天然鲜王浆为原料，将鲜王浆在低温真空条件下超倍浓缩，经现代工艺精制而成的新一代蜂王浆产品，其在有效保持了蜂王浆的天然特性及营养保健价值的基础上，解决了蜂王浆不易保存 、服用、携带等一系列长期困绕消费者的难题。是目前国内最为理想的蜂王浆产品。
葵花粉
花粉中含有多种营养物质，包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素，以及大量的花粉蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其它活性物质。
葵花粉主要产于内蒙古东部，中部一带，小蜜蜂吸着内蒙古大草原气息，采集方法的葵花的花粉，颜色为橘黄色，味美可口。
1、原粉
选用内蒙古优等葵花粉，长期服用可以全面调节人体内分泌，增强体质，提高免疫力，对前腺炎、高血压、顽固性便秘，严重失眠等疾病有辅助疗效，也是养颜、美容之佳品，它有金黄色的色泽，均匀一致，有明显的葵香味，滋味香甜，带辛，贮存应将干燥的花粉，分装到厚纸袋中，再加塑料袋密封，然后放在2-3摄氏度冷库中，并保持最低的相对湿度。
2、干粉
选用内蒙古优等葵花粉，经破壁风选成粉末，其功效与原花粉相同，便于贮存，携带。
3、干粉胶囊
选用内蒙古优等葵花粉，经破壁风选成粉末，而后用机器装入胶囊中，它完整地保存了纯花粉所有营养及特殊成份，同时也克服了蜂花粉不易贮存的弊病，可以随身携带，是爱美女士首选的理想保健品。
净 含 量：每瓶250g
保 质 期：2年
执行标准：GH11758-89
贮存方法：密封防潮、避光、低温
服用方法： 可直接口服，用温水冲服，用蜜浸泡后口服
服用剂量：保健作用，每日服1-10g
药用治疗：每日服15-30g
特殊病例：每日服30-40g
美容作用：每日服5-10g
联系电话：0472-4603497
厂 址：包头市东河区民航开发区
茶花花粉
花粉颗粒虽小，但内含丰富的营养成份，植物的根、茎、叶果实中的所有营养成份花粉中都具有，含有人类迄今为止发现所有氨基酸种类，在世界上被誉为“浓缩的营养库”、“微型营养库”。
服用、贮存方法：取适量蜂蜜用温开水冲服，应避光、密闭贮存
净 含 量：每瓶250g
保 质 期：2年
招待标准：GB11758-89
联系电话：0472-4603497
厂 址：内蒙古包头市东河区民航开发区
如何正确食用和保存蜂蜜
蜂蜜是男女老少喜食的滋补佳品，它的服用量每次最好在25-50克，一般不要超过100克。否则人体将无法吸收过多营养，还有可能引起轻微腹泻。食用时，一般可用温开水冲服，亦可调入豆浆、牛奶、稀饭中，还可以涂抹食品，但切忌高温，以不超过60摄氏度为宜，否则，蜜中维生素和酶将受破坏。
蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，因此保持时应使用非金属容器（如玻璃或塑料桶）。蜂蜜容易吸收空气中的水分而发酵变质，因而又必须注意密封，以防吸潮，包装好的蜂蜜最好放置于干燥、阴凉有通风处，避免受热相起膨胀。
原质蜜与精制蜜有什么不同
原质蜜是蜂农在野外外采集条件下获得的原始蜂蜜。由于受野外条件限制，原质蜜杂质含量较高（蜂尸、蜡渣、植物杂质等），浓度偏低，成熟度差异较大，状态很不稳定。但原质蜜中的营养成份保持较完整，价格较实惠。
精质蜜是以原质蜜做原料，采用低温热处理等工艺流程，经浓缩、精滤、杀菌、破晶核后获得的高浓度纯净成熟蜜。
精质蜜通常经严格包装后以成品形式上市，特点在于：（1）品质纯净（强制性高目过筛）。（2）状态相对稳定（非结晶右稳定较长时间，二次结晶后，结晶体细腻绵软，品质更加优良）。（3）水分得到充分散失，波美度大大提高，口感更加浓厚，保质期远远超过原质蜜，精质后的蜂蜜完全符合甚至超过GB14963-94蜂蜜国家卫生标准及GH012-82蜂蜜部颁标准。
蜂王浆简介
蜂王浆是幼年工蜂头部的营养腺分泌出来的具有酸、涩、辣、甜及特殊芳香气味的乳白色或淡黄色糊状物。具体讲，它是蜜蜂把从各种花上采集到的花蜜和花粉（植物的精细胞）酿造成蜂蜜和蜂粮后，再被幼蜂取食、消化分解和体内极其复杂的生理生化过程而从腺体中分泌出来的极微量物质，就其对蜂群本身和人类营养保健而言，它堪称是一种升华了的高浓缩全价营养物质。
蜂王浆又名蜂乳、蜂皇浆。它是哺育蜂的王浆腺分泌物，也是一种高度浓缩的，用来饲喂蜂王和早期幼虫的粘稠状物质。蜂王浆不仅对蜜蜂来说是十分完美的食品，也是人类理想的药品。
蜂王浆的化学组成 蜂王浆各种有效生物成份含量极其丰富，新鲜蜂王浆一般含水量为 66%, 干物质33%, 灰分0.82%, 干物质中蛋白质占12.3%, 脂肪5.4%, 还原性物质总量为12.49%, 未知物2.84%, 下面将分类详细列出。
一、蛋白质：蜂王浆中含有多种高活性的蛋白类物质，主要有白蛋白，α蛋白、β蛋白及不渗透性蛋白质，目前至少已确定了12种，其中2/3是清蛋白，1/3是球蛋白。分析表明,这些和人体血液中的蛋白质基本相同。二、氨基酸：蜂王浆中含有二十多种游离的氨基酸，至少包括赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、甘氨酸、酪氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、丙氨酸等，其中脯氨酸的含量最高，约占氨基酸
总量的63%，其次为赖氨酸，约占20%，再次为精氨酸、组氨酸、酪氨酸、丝氨酸和胱氨酸。可以看出，人体所必需的８种氨基酸，蜂王浆中无一缺少。
三、脂肪酸：蜂王浆至少含有26种游离脂肪酸，其中已鉴定出壬酸、癸酸、10-羟基-癸-2-烯酸、十一、十二及十三烷酸、肉豆蔻酸、肉豆蔻脑酸、棕榈油酸、硬脂酸、亚油酸和花生酸共13种。10-羟基-癸-2-烯酸是迄今人类发现仅存在于蜂王浆中的天然不饱和脂肪酸，故又称为"王浆酸"。
四、维生素类：蜂王浆中维生素不仅种类全且含量高，Ｂ族维生素尤其如此，主要有维生素B. B. B. B、烟酸、泛酸、生物素、叶酸、肌醇、乙酰胆碱以及维生素C、E和A、D等，其中以泛酸的含量最高。
五、酶类：蜂王浆中至少含有如下几种酶，即胆碱酶、酸性磷酸酶、葡萄糖氧化酶及淀粉酶等。
六、微量元素：蜂王浆中的微量元素是指那些含量很低，但对生命又十分必要的元素，其中包括钾、钠、钙、镁、铜、铁、锌、锰、钴等。
七、激素类：蜂王浆中的激素包括保幼激素，17-酮固醇、17-羟固醇、雌二醇(E)、睾酮(T)、孕酮(P)、去甲肾上腺素、氢化考的松、类胰岛素样激素等。
八、糖类：蜂王浆中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖、龙胆二糖、蔗糖等。
九、其它脂类：这些包括苯酚、蜡、神经鞘、磷脂、糖脂、2，4-亚甲基胆固醇、神经节甙脂等。
十、核苷酸：蜂王浆中含有1-磷酸腺苷、腺嘌呤二核甙酸(FAD)，黄素单核酸(FMN)、生蝶呤、含有二磷酸腺甙(ADP）和三磷酸腺甙(ATP)的腺嘌呤核甙酸类物质。
十一、核酸：蜂王浆中含有少量的遗传物质--核酸，其中包括核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)。
十二、其它成份及R物质：蜂王浆中的其它成份有生物蝶翼素、新蝶翼素、琥珀酸、磷脂酰乙醇胺、犬尿酸等。此外，蜂王浆中尚有约3%的成份未被分析出来，人们称为"R"物质。
蜂王浆的功效 蜂王浆含有大量的生物活性物质，它们对机体的神经系统和内分泌系统有激活和补充作用，通过神经液进一步使机体各部分的代谢机能恢复和协调起来。首先是造血系统和循环系统的代谢得到改善和提高，从而使身体各器官的功能很快得到恢复和加强。
蜂王浆对人体的作用是多方面的，其中包括增进食欲，促进睡眠和代谢，提高身体的免疫力和抗病力，加速病人的康复等等，临床试验表明，它对代谢性和老年性疾病效果甚佳。
蜂王浆的药理及其保健作用可归纳为如下几点：
其一、延年益寿：蛋白质、氨基酸决定着生物的生命。蜂王浆能促进蛋白质的合成和细胞的再生，并使衰老的细胞迅速为新生细胞所代替。蜂王浆能显著提高机体的免疫力和对各种不良环境的抗御力，调节机体的新陈代谢，维持各种平衡，降低自然死亡率，从而实现延长组织和机体的寿命。
蜂王浆能促进机体的生长发育，调节肾、脑、肠、胃、肝的功能，镇定精神，阻止老化的发生。
其二、返老还童的理想药品：所谓"返老还童"是指那些已衰老器官的功能的恢复和加强。蜂王浆能恢复全身物质代谢平衡，提高贫血病人的血红蛋白，加强心、脑的毛细血管，对动脉硬化、狭窄心炎、溃疡和身体虚弱均有良好疗效。王浆可使老人的记忆力和视力得到改善，并使人精神焕发，恢复青春光彩。
其三、抗癌作用：癌症是一种令人恐惧的疾病，老年人在神经和身体各种功能方面都逐渐衰退了，故这一时期也是致癌因素的发生期。医学实验表明，蜂王浆有抑制癌细胞生长和扩散的作用，可以抵消癌症的起因（这个起因至今还是未知的），减弱时间因素，疾病因素和毒物因素的不良作用，提高生物机体防护机能的活性。专家认为，蜂王浆中含有若干抗癌因素，它们对肿瘤具有局部抑制作用。蜂王浆的酸化特性起到类似于它的缓冲器作用。蜂王浆具有新陈代谢调节功能，其中的氨基酸具有平衡身体的作用。蜂王浆对细胞具有氧化正化作用，故能防止白血病和腹水。巨噬细胞对生命有巨大的影响，蜂王浆能使其吞噬率增加一倍以上，大大增强了人体的防护作用和抵抗力。显然，蜂王浆不仅能提高机体的非特异性免疫机能，而且与特异性免疫和抗癌活性密切相关。
其四、蜂王浆是良好的妇幼保健品：蜂王浆使生育能力得到改善，怀孕期间服用蜂王浆不仅本人受益非浅，新生儿在各方面都会非常健康，蜂王浆能促进胎儿及婴幼儿的生长发育，对于早产儿及营养不良婴儿，蜂王浆则是最好的后天补剂，服用王浆可彻底改变孩子的健康状况。
促生长意味着细胞具有再生作用，新细胞代替衰老的细胞，增加组织呼吸、降低耗氧量、促进代谢、增加体重。
蜂王浆结合一些花粉对于恢复妇女年青的容貌和体形有显著的效果。使其皮肤变得更紧，富有弹性和光泽。
其五、对脑神经系统的作用：蜂王浆可刺激神经系统，使人体产生兴奋和愉快感。使精力充沛、体力恢复、思维敏捷，使智力和情绪处于最佳状态。其次，蜂王浆又能促进组织神经的再生，对神经衰弱、失眠、健忘、忧郁等有良好作用。
其六、对血液循环系统的作用：蜂王浆有特殊的扩张血管作用，使心肌梗塞、心绞痛等病人获益。蜂王浆可平衡血压，降低血酯及血胆固醇，能防止动脉粥样硬化，大大减少死亡率。蜂王浆还能兴奋骨髓的造血机能。
其七、蜂王浆有强烈的抗菌、杀菌和消炎作用。蜂王浆有抑制多种细菌生长的作用，能迅速消除炎症和治疗各种溃疡。同时，蜂王浆能促进感染伤口的愈合，有助于组织的修补。蜂王浆还是良好的天然防腐剂和生物抑制剂。
其八、强化性功能、防治更年期障碍。王浆中含有促性腺激素样物质，蜂王区别于工蜂且具有强大的生殖力主要在于它终生以蜂王浆为食。服用过蜂王浆的人声称，他们获得了满意的性生活，在男性有一个显著的新活力，在女性则有一个增长的欲望，这显然是蜂王浆对生理及精神的综合作用结果。
蜂王浆还使生育力得到改善，特别适合于年岁造成的生育力减退，当然也适合其它原因造成的不育症。
更年期障碍是植物性神经机能失调引起的疾病，由于生理和心理上的衰老，性机能减退，特别是易出现头昏眼花，脸、手、脚发烧发冷，肩沉、不眠、手脚麻木、异常疲劳、思想烦燥和情绪波动等等，服用蜂王浆能改善和消除上述症状。
其九、对内分泌的影响：人是个复杂的有机体，而内分泌是协调人体各种功能的重要环节，内分泌失控或失衡，人就会患各种疾病，甚至死亡。蜂王浆是身体健康的良好调节剂，能降低血糖、增加动物肝脏线粒体的呼吸功能，从而保证机体的协调工作。
出口蜂王浆质量标准及价格
鲜蜂王浆
含水份 ≤67．5%
蛋白质 11-13%
10-羟基癸烯酸 ≥2%
价格(FOB) 30美元/公斤(500公斤以上)
王子蜂王浆
含水量 ≤67.5%
蛋白质 11-13%
10-羟基癸烯酸 ≥1.8%
灰份 ≤1.2%
酸度 32-42
杂菌总数 ≤300个/克
致病菌 不得检出
价格(FOB) 10美元/盒(1000公斤以上)
每盒58粒，每粒含鲜蜂王浆及幼虫0.5克。
我国是目前世界上最大的养蜂国家，蜂群饲养量700万箱，其中生产蜂王浆的蜂群达到500万箱，年产鲜蜂王浆1200吨，占世界总产量90%以上，年出口鲜蜂王浆及其制品约600-800吨。
神奇的花粉与核酸疗法
当今盛行于美、日等国的核酸疗法，因其抗衰效果明显而深受人们青睐，一些研究老年医学和长寿学的专家认为，使人的寿命延长到120岁以上的最佳途径可能就是应用核酸。而被营养学家誉为"天然完全营养素"、"微型营养库"、"世纪之食"的花粉所含核酸极为丰富，核酸的含量高达2120mg／100g。因此，花粉对延年益寿具有很好的作用。
花粉是古代养生延年的要药，也是现代抗老防衰的佳品。早在二千年前成书的《神农本草经》收载：香蒲花粉（又名蒲黄），列为上品，味甘平，消瘀，止血，聪耳明日，久服轻身耐老。古食谱《山堂肆者饮食卷二》中收载，女皇武则天自寻得花粉能延年益寿、健美增艳的妙方后，成为一名花粉嗜好者。在罗马尼亚、玻利维亚，也有因生活习惯喜食花粉而获长寿的民族。在日本，有不少常年食用花粉者，年过70仍然精力充沛。花粉为何能使人延缓衰老？无疑是花粉含有促使老年人机体维持正常功能以及补充机体必需的蛋白质、氨基酸、维生素、酶类和微量元素等营养素综合作用的结果，特别是所含丰富的核酸起着功不可没的特殊作用。早在1868年，科学家首先从脓细胞杆菌的细胞核中发现核蛋白，其后又陆续在酵母和动物胸腺等细胞核中得到一核蛋白。
1889年从核蛋白分离出它的辅基，因来自细胞核，又带酸性，所以这种辅基就命名为核酸。再过了半个世纪，它的生理功能被逐步揭示出来，核酸的研究才被充分重视，并取得很快发展。现在已经知道，人体是由无数个细胞组成的，每一个细胞中都有细胞核，而在细胞核中又含有核酸这种高分子化合物，分子量可高达106－109。现已证明，核酸是生命活动最为重要的物质。现代研究表明，DNA是人体细胞分裂的支配者，倘若DNA机
能衰退，蛋白质的合成就会减慢，以致各种细胞衰退变性，这是人体发生衰老的真正原因。核酸机能衰退原因很多，但除病原体感染、放射线及毒物伤害等外，还有随年龄增长而自然衰退的内在原因。人体在出生后到25岁之间，细胞分裂速度快，这要归因于DNA和RNA这两类核酸含量丰富，活力充沛；25岁以后，人体对核酸的合成能力就大大降低了，核酸数量不足，活力降低，所产生的DNA就不完全，于是有缺陷或劣质细胞就陆续出现，从而导致人体逐渐衰老。为了满足体内必需的核酸数量，就应该注意从食物中尽量多摄取核酸来补充，从而达到延缓衰老、延年益寿的目的，这就是应用核酸的基本原理。花粉是蕴育生命的植物遗传细胞，核酸含量极为丰富，食用花粉是摄取核酸的最佳选择。关于核酸对延年益寿的作用，最初是英国一位叫奥敦斯的科学家，1913年做了一个令人叹服的白鼠实验得到证实。
60年代初，美国的弗兰克医学博士迸行了更加深入的研究，他给数千人应用核酸，试验结果证明，核酸对人也是有效的，成为核酸应用于人的首创人。实践证明，一般应用核酸几个月后就能使外貌、皮肤、毛发、体型和体力得到改善。据调查，200位女性每天服用核酸800mg和维生素C 2克，4周之后，其中90人老年斑消失了，65人脸上皱纹没有了，55人粗糙的皮肤变得丰润了。弗兰克博士在他的著作《核酸营养学和核酸疗法》中，以他的调查所见说明：葡萄牙人由于大量摄食富含核酸的食品，不论外表还是身体内部都比其他地方的人更少有衰老现象。葡萄牙的60－90岁老人和同龄的美国或西欧人相比显得年轻。他们中间的80一90岁老人以正常速度上到三四层楼并不气喘，而喜好吃肉的、同龄的美国人和西欧人却办不到。他还举了许多实例，证明应用核酸对防治冠心病、高血压、糖尿病、白内障、关节炎等也有相当效果。弗兰克甚至乐观地预言：核酸疗法可使人类寿命延长几十年，使人活到120岁。因此补充核酸是非常重要的。
诺贝尔奖金两次获得者、美国生物化学家和医学家鲍林博士创立的"正分子医学"给核酸营养学指明了方向。所谓正分子医学，通俗地说就是对人体内的营养物质，少的添加，多的减少，以保持机体最佳的新陈代谢状态和良好的免疫能力，对抗疾病，延缓衰老。弗兰克博士运用正分子医学学说，发展起核酸代谢疗法：利用人体自身功能，把人体内核酸、酶、辅酶和某些维生素等一系列正分子物质的浓度，调节到最佳状态而达到保健治病的目的。目前，美、日等许多发达国家已经开展了核酸代谢疗法。据报道，许多人服用核酸合剂后，疾病有了不同程度的减轻和缓解，其中心血管疾病、糖尿病、关节炎、帕金森氏症及某些皮肤病的改善尤为明显。
现在，我国的正分子核酸治疗也已经起步，国内对花粉的研究也逐步在深入，我们开发的富含核酸的花粉制剂，经研究观察表明，对强健身体和防治慢性疾病有良好的效果，尤其是对便秘、糖尿病、皮肤粗糙、四肢无力、早衰、血管系统疾病、肿瘤等具有很好的辅助治疗作用。这不仅说明了核酸丰富的花粉在营养保健和延年益寿中的奇妙作用，也展现了开发利用花粉的美好前景。
粒粒花粉 颗颗黄金 超值享受 祛病强身
食用方法：每日空腹口服1～2次，每次10克。
保质期：'密封、干燥，常温下保存180天，冷藏1年，冷冻2年。
（受潮后的花粉不宜再食用）
蜂蜜
蜂蜜是大家熟悉的天然食品，系蜜蜂采集植物花朵内的花蜜，带回巢内经酿制加工浓缩而成的半透明黏稠甜液，蜜蜂采花蜜工作非常辛苦，一只蜜蜂一次只能携品20毫克的花蜜，采集1公斤的花蜜，工蜂要飞行50-60万次，而生产1公克的蜂蜜，工蜂要采集约1500-1600朵花的花蜜，如果蜜蜂在离开蜂巢1公里的地方采集花蜜，每采满一个蜜囊，而要飞行3公里，制造1公斤的蜂蜜需飞行36-45万公里，等于绕地球8.5-11周，可见瓶中蜜滴滴皆辛苦.
花蜜是含水60—80%的甜液，蜜蜂采集后还要经过5—7天，不断搧风蒸发浓缩，使水份降到20%以下，花蜜中的蔗糖会被体内所分泌的酵素分解转化为葡糖和果糖，才能变成蜂蜜，当巢内贮满蜂蜜时，人们以摇蜜机摇取，经过滤分装始成为香甜可口的商品蜜。
常温下呈透明或半透明粘稠状液体，比重1.40—1.44间，颜色由水色—深褐色，常随蜜源植物种类而异，并各具特有香气，一般颜色浅者香味清淡，颜色深者香味浓厚，蜂蜜具有结晶的特性，14—15摄氏温度时，蜂蜜的葡萄糖最容易析出产生结晶，尤其含葡萄糖较高的蜂蜜易发生，此乃正常现象，并非结晶就是假蜜或劣蜜，因此不能以结晶与否来作为假蜜的指针。
蜂蜜是营养丰富，芳香甜美的天然食品，除水分外，主要以糖类为主、并含适量的维生素、矿物质、氨基酸及酵素类等。糖类占蜂蜜总量70—80%，主要以果糖、葡萄糖为主，占总糖类的80—90%，此外尚含少量的麦芽糖、蔗糖等；矿物质平均含量为0.04%—0.06%主要以钾、钙、铁、钠、锰、硅等盐类，被认为是碱性食物，其中钾含量最多约250ppm以上；维生素含量低而种类多，如维生素B1、Ｂ2、B6、C、H、K等；氨基酸含10余种；酵素种类多，主要有淀粉X、转化X、过氧化氢X、磷酸酯X、葡萄糖氧化X、酯X等，这些酵素都是在酿蜜过程中，由腺体分泌加入的，是天然食物中素含量最多的一种，酵素是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物；乙醯胆碱每100公克蜂蜜约含有1,200—1,500微克，有振奋精神、消除疲劳的功效。此外还有含有生物激素、叶绿素的衍生物、叶黄素等。
中国很早就把蜂蜜用来作食品和药用，《神农本草经》:把蜂蜜列为有益于人的上品；《本草纲目》记载:其入药功能有五:清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也…能调和百药而与落草同功。《罗氏会约医镜》记载:调荣卫，解诸毒，安五脏，和百药，止咳，止痢，通大便秘，除火伤，止心腹允内疮诸痛《雷以炮制药性解》也记载:主益气补中，润燥解毒，却邪空经，养脾气。 除心烦，通便秘，解虚热，疗心痛，税颜色，和百药，除众病。
综合而言，中医认为蜂蜜具有:补脾肾、润肠、润肺、解毒、杀菌防腐等功效，主治脾胃虚弱、病后体虚、肠燥便秘、口干咽燥、干咳无痰、脘腹疼痛、解乌头中毒等。
用蜂蜜来治病的民间偏方很多，今介绍以下几种供参考:
（1）润肠通便：用蜂蜜30克、精盐1-3克，加凉开水调服，每天早晚一次，有润肠通便之效果。
（2）胃病（泛酸、疡、饥饱皆痛）：每晨空腹服蜂蜜20克或丹参15克、木香6克、炙甘草6克煎汁冲蜂蜜服。
（3）虚火咳嗽：大梨一个，蜂蜜20克，梨挖洞去核，装蜂蜜，加盖蒸熟睡前食用，连续数次有效。
（4)高血压、神经衰弱：空腹时，用温往进冲蜂宓20克，每日2次，长期服用有效。
（5）心脏病：冠状动脉硬化、肝藏病：每日服蜂蜜2-3次，每次至少2-3匙勺。
（6）宁心安神:用蜂蜜30克，炒枣仁15克，分二次冲水饮用，可治心慌、失眠、多梦，如再加五味子9克、柏子仁9克还可增强记忆力，改善健忘。
(背景图片为蜂巢与蜂蜜）（以上根据蜜蜂杂志资料汇编）
一、来源和特性
蜂王浆又名蜂皇浆，简称王浆，俗称蜂王乳，是１１～２１日龄青年工蜂发达的下咽头腺和大颚腺所分泌，蜂王浆为乳白色或淡黄色，半透明微黏稠的浆状物，有特殊香味，味酸涩辛略甜，主要为蜂王的终身食物及养育工蜂幼虫，由于蜂王与工蜂都是由同一受精卵发育而来，而蜂王终身食用王浆其寿命比工蜂长达１０倍以上，且蜂王每日能产下２，０００粒卵，其总卵重几乎与蜂王体重相近，可见蜂王浆是多么神奇的物质，蜂群自然情形下当王台杯内有幼虫时，工蜂便会分泌蜂王浆去喂食蜂王幼虫，因此只要在仿照自然王台大小作成的塑料王杯（王台）内，即可诱使工蜂在王杯内分泌蜂王浆，待移虫后三日，杯内王浆达到最高量（约250mg~450mg）时，即可采收，先用摄子小心将幼虫夹出，再用王浆笔来挖取杯内的王浆，也可以采用机器采收增加工作效率，一般一群一次可放入60—100个人造王杯，一次能产浆50克左右，一年平均便可生产2.4～４公斤王浆，产量不高。
二、成分
蜂王浆的化学成分极为复杂，新鲜蜂王浆含水65-68%、蛋白质11-14%、脂类6%、碳水化合物14-17%、灰分1%、未确定物质3%。王浆中的蛋白质约占干物重的50%，其中2/3为白蛋白(清蛋白)，45%为球蛋白，此和人类血液中的清球蛋白的比值大致相似，目前已知王浆中含多种活性蛋白质，主要：有活性多、类胰岛素、球蛋白和X类四种。王浆中氨基酸约占干物重的0.8%、相当鲜王浆的0.28%、已测出至少含有18种氨基酸，有8种是人体必需氨基酸，主要种类依次为脯氨酸55%、赖氨酸25%、谷氨酸7%、精氨酸4%等。王浆中含大量水溶性维生素，以B1、B2、B6、B12等B族含量最多，其中以B1含量最丰富，亦含一定量脂性维性素A、D、E及烟碱酸、泛酸、生物素、股醇、乙醯碱等。维生素B族可促进体内蛋白质、脂肪、醣类等三大营养素的消化和吸收，所以有辅素的功能，维生素B1对人体疲劳、倦怠、睡眼障碍、肌肉痉恋、神经痛等有明显的功效，维生素B2对促进发育、强壮身体、防止研老有直接作用，与碳水化物、脂肪及氨基酸的代谢有切关系，全部的磷酸和核酸等的结合活性也与维生素B2有关。烟碱酸是两种辅X的成分，对保护皮肤、造血机能及治疗神经炎症有效，乙醯胆碱是王浆中的活性物质，是天然食品中含量最高的一种，主要以乙醯胆的形式存在，在体内可直接被吸收利用，是记忆和神经信息传达的支柱，和脑力、思维能力、记忆能力的提高和改有种要作用。
三、养生保健功效
（一）增强抵抗力及免疫功能
王浆可以增强体质，抵抗外界不良环境的侵袭和提高适应恶劣环境的能力，减少对机体所造成的损害。
（二）促进组织再生能力
在生活中常感觉年轻时对病后的恢复及伤口的愈合能力比年纪大时快，此被认为与组织的再生能力有很大关系，目前发现食用王浆可使血中红血球增加，衷老的细胞被新生的细胞所替代。
（三）预防癌症及抗肿瘤
加拿大Townsend博士将王浆注纸于有癌细胞的老鼠内，发现体内的癌细胞被抑制，而未注射王浆的鼠体，不久即因硉细胞蔓而死亡，认灵其中的癸烯酸可抑制癌细胞的生长发育，同时服用王浆对癌症患者的红血球、血红素、血小板均有曾加趋势，倦怠感、食欲不振等症状亦有明显改善。
（四）对内分泌的影响
１．促性腺激素的作用：王浆对内分泌有明显影响，具有多种激素生物效应，同时也能使机体各懂机能维持平衡状态。
２．降低血糖：试验证明王浆能降低糖连病高血糖及代谢性高血糖，此可能王浆中含有少量胰岛素样类成份，可降低血糖所致。
（五）对心血管的影响
根据试验，长期食用王浆（10mg/kg），可防止动脉粥样硬化损害的发展，可降低血脂、血胆固醇，并对冠心病也有预防作用。
（六）抗衰老作用
蜂王与工蜂寿命相差甚多主要在于取食王浆的缘故，显示王浆具有延年长寿的功效，人体的衰老主要因是细胞再生能力下降和活细胞数目减少所致，而蜂王浆有促进组织再生的能力，达到延缓衰老之功效，王浆具有活化人体间脑细胞的能力，可延缓老化并可减少更年期障碍发生。近代研究发现王浆中含有醣蛋白质（Apicine），分子量约35万单位，占水性蛋白质约５０％，能显著促进人类细胞的增殖及延缓细胞的老化死亡，显示蜂王浆有抗衰老及延年长寿是有根据的。王浆中也含超氧化物岐化Ｘ（SOD），含量约为0.403ng/g，SOD是体内主要自由基清除剂，可补充人体年老时体内SOD 的下降，而达到抗衰老。
（七）消炎抗菌作用
王浆的消带抗菌作用是明显的，可明显抑制大肠菌，金黄色葡萄球菌、变形芽胞杆菌等的生长。
综合以上资料王浆对机体的作用主要有Ｐ：降低肇压、血脂、预防动脉硬化、降低血糖，增强记忆能力、促进造血机能、诘整内分泌和代、延衰老、增强组织再生能力、提高机体免疫功能、预防感冒、癌症、肝炎、神经衰弱、增强组织再生能力、提高机体免疫功能、预防感冒、癌症肝炎、神经衰弱、失眠、更年期障碍等。由于它是蜂王唯一的食物，使蜂王如此神奇的活力，勘称最珍贵的帝王食品，由于生产技术的改进及蜂种的改良使产量提高，才能让人类来享用，目前的售价已大众化，不妨多加利用，使您能健康长寿和拥有蜂王般的活力。
四、食用方法与保存
新鲜王浆因营养丰富而多样，常温下放置极易变质，故必需保存在冰箱因冷冻库内，食用时取出挖一小块，含在口中，为了完全吸收，最好在早晨空腹和晚上临前食用，每次10克左右，食用方式以舌下吸收方式最佳，即将王浆置于舌下或含在口中5-10分钟，待完全溶化后和口中分泌的唾液缓缓一起吞下。由于王浆有涩辛刺激味，如口味不能接受时，可在溶化后加入少许（约1/3至1/4）的蜂蜜搅拌混合后再冷冻食用。
作为鲜蜂王浆的替代品，冻干粉也有很好的效用。
一、 花粉来源及特性
花粉即植物雄花花药中的粉状物(花粉粒)，是植物的雄性生殖细胞，也是植物的精子，其功能是与植物卵细胞结合为受精卵，发育成种子，故花粉是植物繁衍后代的物质基础，为植物体最精华之所在。
蜜蜂在采集的花粉中加入了一些花蜜和消化液，使花粉粘集成团粒存放在后腿基部，当飞回蜂巢时，通过人们设计的收粉器时，身体钻过小孔口，后腿的花粉团即被括下而进入集粉盒内，经一段时间被收取烘干，花粉粒大小、颜色常随植物种类而异，直径一般为30～50微米，颜色多样由淡白色到黑色，大多数为黄色或淡粟色，花粉粒由花粉壁和内容物两部分组成，内容物包括营养核及生殖核，花粉壁由内壁和外壁构成，内壁柔软，外壁很坚硬。
（一）抗疲劳及增强体力
国外也常有一些优秀成名的运动员经常服食用花的报告，中国国家体委科研组曾对花粉提升运动员能力进行研究，每天食花粉１５公克，连续食用三个月，证实花粉可明显提高心脏工作能力、增强耐力和骨骼肌的力量，运动后心跳增加数比食花粉前明显减少，这些效果对一个运动员是非常重要的，因此常被推荐为运动员长期服食的营养补给品。
（二）对消化肠胃效果
用玉米花粉治疗习惯性便秘，有效率达95%，疗效表现为排便间隔时间明显缩短，粪便软化，排便量增加，认为花粉能使肠道蠕动增加及增加回、结肠之张力而促进排便。
花粉对胃口不佳、消化吸收能力差、消瘦病人、慢性胃炎、胃疡等胃肠功能紊乱者有明显改善效果，在食用一段时间后，可增加食欲、促进吸收，增强消化系统功能，使精神好转，体重增加，此可能与花粉含有抗菌物质、多种维生素及Ｘ类等生物活性物质，有改善及修复消化道的功能有关。
（三）养颜美容
花粉用于养颜美容古代早已流传，古药书记载"红白莲花蕊可乌发驻颜"。花粉含多种营养成分，能营养真皮、改善表皮多观、保持弹性、防止皱纹及褐斑、维斑之发生，曾有广泛研究显示，经常食用花粉对老年人皮 肤有保健功用，也可以防止各种皮肤病的发生如皮肤过敏、皮肤炎、雀斑、面疱、粉刺等。提取花粉中有效成份，与有机硅油调制成护肤产品，以动物及人体作试验，对养颜美容有一定的效果，且花粉也有改排便的功能，减少宿便的产生，对养颜也是有帮助的。
（四）抗衰老效用
引起衰老的原因及机理是多种的，自由基的产生，体内超氧岐化Ｘ（ＳＯＤ）、过氧化脂质（ＬＰＯ）和脂褐素含量被认为都与机体衷老有关，花粉含黄酮化合物、胡萝卜素、维生素Ｃ、维生素Ｅ、和微量元素硒、锌、铜、锰、镁等统称为抗氧化要素，可提高体内ＳＯＤ含量，降低过恙化脂质及脂褐素的产生。根据试验，食用花粉的老鼠可明显增加老年鼠内红血球中ＡＴＰ的含量，中老年鼠食用花粉后心肌自由基减少，而肝、肺组织中超氧化物歧化Ｘ（ＳＯＤ）明显增加一倍，肺部尤其显著，肌肉及大脑皮层的脂褐质（老年色素）也明显的减少，另花粉也可使家蝇的自由基化学发光强度减少，ＳＯＤ的活性显著增强，此提示花粉抗衷老是有效的。
（五）前列腺功能
前列腺增生也是一种男性老年人常见的慢性病，尤其更年期后的男性老人，发病率高达75%以上，随着年龄不断增加，症状也逐渐明显或加重，患者疼痛难忍，目前除手术外，多采用激素疗法，但只能暂时缓解症状，无法治本，以人为诱发的前列腺增生小鼠，连续给予３０天的花粉提取物，发现对腺体增生有显著抑制效果，日本也报道用花粉治疗慢性前列腺炎，前列腺肥大，其治愈率达80%，在短时间内，即可痊愈。
蜂胶
蜜蜂从特定植物的树皮、树枝及树芽上，采集植株的树鲁状物质，再混合其大颚腺分泌物、蜂蜡和花粉等物质而成蜂胶。蜜蜂利用蜂胶修补巢房、黏固巢框、缩小巢门、封闭病变幼虫巢房，蜜蜂也把蜂胶涂布于幼虫生长的巢房上，用以抑制病原在巢房中生，使幼虫晶以正常的生长。
蜂胶的组成十份杂，约含200种以上的物质，其中含有高量的类黄峒与咖啡酸衍生物，为蜂胶中主要的活性物质。
蜂胶属于蜜蜂的采集物，组成份变异很大，影响因子包括：地区植物、季节、蜜蜂品系等。蜂胶已成为目前最热门的蜂产品，它是一种天然的接生物质，对细菌、霉菌、病毒与癌细胞皆有抑制活性，而且还具有麻醉镇痛、抗发炎、促进组织再生、保肝、抗氧化与调节免疫反应等药理作用，是蜂产品中最具食疗价值者。
蜜蜂世界
蜂王：在春天花期前后产卵量最高。
任务：产卵
体型：细长而稳重
功能：可控制工蜂的行为，
雄蜂：完全不事生产，故英文名称为DRONE，即懒惰之意。
任务：负责和蜂王交配
体型：较工蜂大
功能：除交配繁殖后代外，无特殊贡献。
工蜂：工蜂的数量决定于蜂群的兴盛与否。
任务：采集食物、防卫蜂巢、清理蜂巢、分泌蜜蜡、修
筑蜂巢、育幼。
体型：身材最娇小但身手最矫健。
功能：除了可以攻击敌人，遇巢中缺乏食物时会将雄蜂
赶出巢外。
中国养蜂发展史
山东省发现的中生代蜜蜂化石证明，两千万年前中国就有蜜蜂。
据考古学查证，殷墟甲古文中，就有「蜜」字。
公元前十一世纪至六世纪的「诗经」、「周颂」中有出现最早〝蜂〞字记载。
西周：蜜蜂一辞最早记载出现于公元前三世纪的「山海经」中，此时蜜蜂多为野生。
秦至西汉：人工饲养蜜蜂的开始。
东汉：中国历史上第一位养蜂专家的出现。
西晋至南北朝：最早详细记述养蜂及诱蜂方法的古籍出现。
唐朝：最早记载蜜蜂中的蜂王。
唐朝：家庭养蜂业蓬勃发展。
宋朝：人工养蜂发展最重要阶段，是饲养蜜蜂的兴盛期。
元朝：专业蜂场的出现，养蜂技术已有相当的水准。
清朝：中国第一部养蜂专着出现。
清末民国后：西方蜜蜂及新式养蜂技术引进。
60年代后我国养蜂业兴起。
看到蜜蜂事业的前景，陆兴才（又名陆云）先生于60年代中期创立月城蜜蜂场。