镁
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成人体内含有20～28克镁，其中约60％集中在骨骼里，其余分散在肌肉和软组织中，唾液、胆汁、胰液、肠液都含镁。细胞中镁是饭后上百种生理反应的重要催化剂，它是释放能量、吸收和输送营养所必需，对脱氧核糖核酸、蛋白质合成也有影响。体内镁的浓度过低，蛋白质合成就会出现差错和中断，能量代谢、物质代谢和生命活动都会遇到灾难。镁与钙为生成骨骼所必需。在神经传导上，钙起抑制作用，镁起松弛作用，而且与钾、钠共同维持兴奋与抑制平衡。镁严重缺乏，容易出现激动、心律不齐、神经肌肉兴奋性极度增强，严重时发生震颤、谵妄。
参考资料：
什麽是镁？
镁也是骨骼组织中重要的成份，并和热量的新陈代谢与蛋白质的合成有关。
镁的功用：
镁与心脏的健康关系也很密切，缺镁使心脏跳动不规则。
缺乏镁时对身体的影响：
虚弱疲劳、肌肉痉挛、呕吐等现象
吸收来源：
全谷类、绿色蔬菜
豆类、坚果类、乳品及海鲜
镁建议摄取量：
镁是叶绿素的中心元素。
在美国，镁的建议摄取量约为每日350毫克到400毫克。
运动宜吃富镁食物
微量元素镁与人体运动功能有着密切的关系。人靠体内一系列复杂的生物化学反应在维持着生命活动，催化这些生化反应需要上千种促酶（生物催化剂）。镁可激活325个酶系统。镁也是人体细胞液中仅次于钾的第二重要的阳离子，它参与体内生长过程、蛋白质的合成、肌肉的收缩和体温调节。并且还影响血管的张力并与神经肌肉和心脏功能密切相关。
人体如果缺乏镁，可导致神经紧张、情绪不稳、肌肉乏力、耐久力下降等。由于运动会大量消耗体内的镁，如果不注意随时补充镁，不仅可能影响运动能力，而且运动中还会发生腿部抽筋、痉挛现象。缺镁可使长期运动者发生意外，如心肌及冠状动脉中缺镁，可致运动性昏厥，心脏骤停而猝死于运动中。所以，有关专家建议，长期参加体育运动的人应每天补充300毫克镁的维持量。这将有助于防止运动中发生意外和不幸。
膳食中含镁丰富的食物是：谷类有荞麦面、小麦、玉米、高粱米等；豆类有黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐皮等；其他蔬菜及食物有雪里蕻、冬菜、苋菜、荠菜、紫菜、杨桃、桂圆、花生、核桃仁、虾米、干蘑菇、芝麻酱等。特别是紫菜含镁最高
富镁的食品
软水地区居民的心血管病死亡率高于硬水区居民。通过水质化验结果发现，两者之间最显著差别除了钙之外，就是镁。软水中镁的含量仅为硬水的百分之一。临床上也发现，体内严重缺镁时，可引起血管硬化和心肌损害（死于心肌梗死的人，其心肌中镁的含量比正常心肌少40％）。
成人一日镁的供给量如按热量计4148千焦为120毫克。男子约为350豪克，孕妇、乳母约为450毫克。镁在食物中分布，除硬水外，粗粮、干豆、坚果、绿叶菜等含镁较多，动物性食品含镁少，精制食品和油脂含量最低。（上海助医网）