亮蓝为瓜子化妆
郭卜乐 CPO生理健康网 http://www.zgxl.net
至少亮蓝还是一种食用色素。
相关新闻：
亮蓝为瓜子化妆 一把绿茶瓜子染绿半盆水 2006年11月22日 北京娱乐信报
冬季，炒瓜子的销售逐渐进入旺季。但记者在调查中发现，一些街边小摊点炒出来的散装瓜子不仅卫生状况令人担忧，更重要的是有不法商贩为节约成本、提高瓜子的品相，竟然往瓜子里添加亮蓝、明矾、滑石粉、石蜡、硫磺等对人体有害的工业原料。
一把绿茶瓜子染绿半盆水
[调查一]绿茶瓜子遇水就掉色
读者张先生在丰台一家小农贸市场的一小摊点以每公斤１０元的价格买了一袋散装绿茶瓜子，晚上回家，全家人坐在沙发上边嗑瓜子边看电视，突然女儿大叫了一声：“爸爸，你的舌头怎么是绿色的啊！”张先生站在镜子前一照，自己也吓了一跳，舌头表面附着了一层绿色，张先生怀疑这种瓜子是街头黑作坊生产的。
记者在几家农贸市场都发现了一些散装绿茶瓜子，绿茶南瓜子颜色翠绿、绿茶葵花子则呈淡淡的蓝绿色。记者尝了一粒，感觉瓜子仁较苦，而且绿茶味也和平时喝的绿茶差异较大。对比今年产的新鲜绿茶，这些绿茶瓜子更显得鲜艳夺目。
记者抓一下把绿茶南瓜子，放入盆中加入半盆水浸泡，不到两分钟，盆里的水变成了浅绿色，而刚才绿茶瓜子也脱下了绿色的外衣，逐渐露出了本来面目，很明显，瓜子被人染了色。
揭秘：假冒绿茶瓜子加了色素
那么真正的绿茶瓜子与这些上色的绿茶瓜子有哪些区别呢？据业内人士透露，真正的绿茶瓜子应该是用茶叶或绿茶粉煮出来的，不会褪色。用绿茶煮瓜子不仅需要大量的绿茶，还需要多道复杂的工艺流程，成本很大，加工周期也长，所以只有不多的一些正规、有实力的企业才选择这种方法；另外使用合格的绿茶粉作为加工原料，也是大多数正规厂家的选择。绿茶粉是茶树鲜叶高温蒸汽杀青经特殊工艺处理后，瞬间粉碎的细微粉体绿茶，它保持了绿茶原有的营养、药理成分，不含任何化学添加剂，并赋予各类食品的天然绿色和特有的茶叶风味。同时还有效地防止食品的氧化变质，延长食品保持期。
业内人士说：“假冒的绿茶瓜子多加入了色素（如亮蓝），色素的成本很低。而绿茶粉一般的零售价格每公斤在３０－６０元，成本比较高，所以很多小商贩在利益的驱使下，便会使用色素炒制散装绿茶瓜子。”
据介绍，亮蓝是一种食用色素。《食品添加剂使用卫生标准》明确规定，色素的使用必须在规定范围内，并按规定限量使用，否则会对人体健康造成危害。长期食用含有超范围超限量人工色素的食品，会严重伤害肝脏功能。
除了散装的绿茶瓜子存在染色问题外，其他种类的散装瓜子是否就会让人吃得放心呢？记者调查走访朝阳、丰台等多个街边卖散装瓜子的小摊点后发现，一些散装的白瓜子和黑瓜子问题也不少。
[调查二]白瓜子白得晃眼
白瓜子，即南瓜子，既可以生吃、也可以熟吃，由于它特有的杀虫和治疗前列腺疾病的食疗作用，白瓜子也格外畅销。在管庄附近的一个街边炒货摊点，记者把白瓜子抓在手里仔细观看，瓜子表面很光滑，在阳光的照耀下显得格外白净，甚至有些晃眼。而摊主却称：“白瓜子，白瓜子，就是白色的瓜子，不白怎么叫白瓜子呢？白瓜子都这么白，这属于正常现象。”
记者问道：“白瓜子也不能白得刺眼啊？是不是添加过什么东西啊？”
“什么都没加，就是炒熟之前用水洗得干净。”摊主的回答让记者更加表示怀疑：“用水洗后你还有时间晾晒吗？不得发霉吗？”见记者一再追问，摊主不再回答，只是说：“就这样，爱买不买。”
揭秘：硫磺熏蒸出白瓜子
白瓜子白得刺眼是正常现象吗？为此，记者带着买来的白瓜子专门请教了业内人士，该人士仔细查看后称，正常的白瓜子表面白中略现淡黄，白得刺眼的瓜子一定是用漂白剂漂过或硫磺熏过，这种瓜子上会残留二氧化硫，对人体有害。
[调查三]炒瓜子加明矾和滑石粉
在朝阳区某农贸市场附近，一个摊主边炒边卖瓜子，记者观察多次，发现摊主时常趁周围没人时向炒锅里添加一些白色物质。于是记者绕到摊主身后，假装系鞋带蹲下仔细一看，竟然在桌子下的纸箱里发现两包写有明矾和滑石粉的塑料袋。
揭秘：滑石粉为炒瓜子“抛光”
为什么要在炒瓜子时加入明矾和滑石粉呢？业内人士告诉记者，很多不法摊主在炒瓜子之前都要先煮瓜子，这时放入有吸水功能的明矾，可使瓜子不易受潮变软。为了保证瓜子外观光亮，还要进行“抛光”，抛光时一般都用滑石粉。
[权威声音]色泽太亮的炒瓜子别买
目前，瓜子一类的炒货行业尚无国家标准，有关部门抽查起来十分困难。中国食品工业协会的有关人士告诉记者，标准问题已成为行业呼声最大、矛盾最突出的问题，年底前，有关部门将成立项目组，组织专家学者对此进行研究。
但正规的炒货厂商都有自己制定的企业标准。但按照有关规定，散装瓜子容器必须洁净卫生，并密闭加盖；必须标明产地、品名、生产日期、保质期。消费者选购时，尽量购买密封包装的产品；散装瓜子要看是否发霉、变质，有无生产日期和保质期；尽量不要选择色泽太亮的，特别是表面好像上了一层蜡的瓜子。（记者陈燕／文 郝思茹／摄）
绿茶瓜子追踪:化妆瓜子藏身茶座和咖啡馆 2006年11月30日 北京娱乐信报
上周报道《一把绿茶瓜子染绿半盆水》后，多数农贸市场已见不到化妆绿茶瓜子的踪影。但记者分头调查后发现，仍有个别商贩顶风销售，除了绿茶南瓜子、绿茶葵花子外，甚至还发现了另一种化妆的乌龙茶南瓜子。尤其要提醒的是，个别茶座或咖啡馆已成为这种化妆瓜子的重要销售渠道。
【记者调查】
化妆绿茶瓜子销往茶座
昨天（29日），记者来到位于甘石桥、四惠及石景山区的几家农贸市场，记者在几家炒货摊前，见到很多来购买瓜子的顾客。他们说：“绿茶瓜子谁还敢买啊，都说了吃了会得病，我以前买过，但现在再也不敢买了。”
这样，化妆绿茶瓜子似乎应该没有市场了，可为什么还有销路呢？在石景山鲁谷路的一家农贸市场，销售这种染色绿茶瓜子的摊主说：“这绿茶瓜子很受欢迎，有三个茶座都在这里拿货，都是给那些茶座供应的，在茶座里这种瓜子销售最好，一斤瓜子最少可以分成三盘，一盘最少卖１０块钱。”这样１０元一斤的化妆绿茶瓜子到了茶座售价变为３０元。
记者在石景山区的一家咖啡馆找到了这种化妆的绿茶南瓜子，据服务员介绍，店里只收取茶水、饮料费，这种瓜子主要是作为茶点赠送给客人的，不另外收费。
商贩称所售瓜子“保真”
农贸市场的炒瓜子生意十分火爆，在几家经营炒货的摊位内，记者看到了这种化妆绿茶瓜子，同时还有一种炭灰色的瓜子，这种灰瓜子表面的颜色十分均匀。摊主说，“这种瓜子是用乌龙茶浸泡过的，和绿茶瓜子同样都是具有保健作用的好货。放心吧，现在那种假的绿茶瓜子都不让卖了，我们这儿的都是正规厂家销售的，绝对是用绿茶浸泡过的。”摊主看到记者不放心瓜子的质量，对记者解释道。
绿茶葵花子也是染色的
在四惠农贸市场３６号摊位，记者对摊主说想买些已经被禁止出售的假绿茶瓜子。这名商贩谨慎地说，“我的不是假货，是真正的绿茶葵花子。”摊主所说的葵花子其实就是普通的瓜子，只是表面附着了一层翠绿色或者粉绿色。记者用手指轻轻地抠了一下瓜子表面的绿色，没想到颜色立刻就掉了。露出来的就是普通瓜子的外皮。
【记者实验】
化妆茶瓜子都掉色
记者将从农贸市场买来的３种绿茶瓜子放进水盆里浸泡了两分钟，从表面来看，摊主所坚称的“真绿茶西瓜子”并未掉下多少颜色，可是拿在手里一搓，它的庐山真面目就露了出来。手上全部是绿色，将伪装的绿色外衣搓掉后，露出来了瓜子的白色本身。
而另外的那种绿茶葵花子则更是显露无遗，泡过瓜子的水已经变为绿汤，瓜子上的绿色全部褪去。同样，记者所购买的乌龙茶瓜子经过浸泡后，颜色虽然未脱落下来，但是用手摸过后，手上仍然会留下一些黑色印记。而正是这层后添加的保护色使得它们的价格迅速上升。
记者在超市里购买了一袋正规厂家的绿茶瓜子，发现绿茶瓜子其实是黑色的。记者将瓜子放到杯子里浸泡，半个小时过去了，揉搓一下，杯子里仍然是清水加绿茶瓜子，看样子真正的绿茶瓜子是不掉色的。(记者 田北北 陈燕 侯娟／文 信报记者 田北北／摄)