维生素F(不饱和脂肪酸——亚麻油酸，花生油酸) 林凡顺 1999/9/26
　　脂溶性；
　　从食物中的不饱和脂肪酸制造而成；
　　计量单位是毫克（mg）；
　　维生素F之敌
　　饱和脂肪、高温、氧气。
　　
　　
　　发现历史
　　
　　
　　
　　生化反应
　　
　　
　　
　　一般作用
　　效用
　　防止动脉中胆固醇的沉积；
　　助长健康的皮肤和毛发；
　　在某种程度上，可防止X光线的有害影响；
　　帮助腺体发挥作用，并使钙能被细胞所利用，从而增进健康和成长；
　　治疗心脏病；
　　能转化饱和脂肪酸，可帮助减肥。
　　
　　
　　正常需要
　　建议每日摄取量还未确定，但虽据美国国家研究委员会指出，在我们所摄取的全部热量中，至少应该含有1％的不饱和脂肪酸；
　　不饱和脂肪酸可帮助饱和脂肪酸的转化，两者适当的摄取比例是2：1；
　　葵花子12茶匙，或者是18片切半的美洲胡桃（pecam）即可提供一天的需要量；
　　只要有充分的亚麻油酸，两种脂肪酸即可被合成；
　　摄取大量碳水化合物的人要增加维生素F的用量。
　　
　　
　　
　　过量
　　摄取过量时易肥胖。
　　
　　
　　缺乏
　　缺乏症
　　湿疹、粉刺。
　　
　　
　　食物来源
　　富含维生素F的食物
　　植物性油（由麦芽、亚麻种子、向日葵、红花、大豆、花生等榨取的油）、花生、葵花子、胡桃、美洲胡桃、核桃、鳄梨（avocsdo）。
　　营养补品
　　有100～500mg的胶囊制品。
　　
　　
　　药剂
　　
　　
　　知名品牌
　　
　　存储知识
　　
　　禁忌事项
　　
　　药物合用
　　
　　
　　
　　特殊用途
　　建议
　　要使维生素F充分被吸收，可在用餐时摄取维生素E；
　　假如您是摄取大量碳水化合物的人，必需摄取更多的维生素F；
　　几乎所有的坚果类都含有丰富的不饱和脂肪酸，但是巴西胡桃（Brazil nuts）和腰果除外；
　　要注意少食含大量饱和脂肪的高脂肪食物（肉食类）。