维生素－适量防病,过量致病
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很多人将维生素类药物视为补药而大量“进补”。诸不知，在身体不需要额外补充的情况下服用大量的维生素，不但浪费资源，有时还会引起中毒。
当机体缺乏维生素A时可以患夜盲症、干眼病，影响生殖功能和胚胎的发育。维生素A治疗量一般不具有毒性，但长期作为补药大量服用，可引起中毒性反应。小儿一次用量超过30万单位，成年人超过50万单位，会引起急性中毒。主要表现为头痛、烦燥、事业心、呕吐、腹泻、嗜睡，婴儿还可以出现脑水肿、颅压增高、前囟隆起以及发热、多汗、食欲不振，少尿等症状。不论成人或小儿，如连续每日服维生素A10万单位，服用时间超过6个月，可造成慢性中毒，引起手足疼痛，肿胀、骨质增生、皮肤干燥剥脱、皮肤瘙痒、口唇干裂、眼球震颤、复视以及肝脾肿大、全身浮肿等症状。
维生素D对钙磷代谢及小儿骨骼生长极为重要，常用于防治佝偻病及缺钙引起的抽搐，对癫痫病也有一定的防治作用，但连续大量服用所造成的后果比患佝偻病还危险。据临床观察，小儿每日服维生素D2万单位，连用几周之后，可出现头痛、厌食、恶心呕吐、口喝、嗜睡、多尿、脱水、高热及昏迷，尿内出现蛋白质和红细胞。如不及时停药，可因高钙血症及肾功能衰竭而致死。
维生素C可治疗坏血病，促进铁的吸收与储存，有一定的解毒作用。但长期大量服用维生素C会增加尿中草酸盐排泄，在泌尿系统中形成草酸盐结石；还可加重消化道溃疡患者的症状；妨碍身体制造新的红细胞，引起红细胞减少，使人感到体力不足而疲倦。此外，临床还发现，过多服用维生素C影响生育和胚胎发育。
B族维生素包括B1、B2、B6、BP等能防治脚气病、角膜炎、糙皮病，也用于神经炎、心肌炎及消化不良等症的辅助治疗。B族维生素虽毒性较低，不良反应少见，但服用过量也会损害健康。其中，大量应用维生素B1，会出现头晕眼花、腹泻、浮肿、心律失常等；大剂量注射维生素B2，能使肾脏的肾小管发生堵塞，产生少尿等肾功能障碍；过量服用烟酸，会使皮肤潮红、发热、瘙痒、出现蚊走感，也可发生心慌、呕吐、恶心等症状；孕妇若使用25毫克以上的维生素B6，可影响胎盘对胎儿营养的供给，使胎儿出现发育障碍；叶酸应用过量会出现口苦、焦虑不安和睡眠规律反常等现象；维生素B12大量应用，可再现哮喘、风疹块、温疹、药疹、面部浮肿等过敏病人的病情或发作次数增加。
总之，维生素不可盲目补充。对于健康人来说，只要正常饮食中有足够的肉类、蛋类及新鲜蔬菜水果，则可以满足机体对维生素的生理需要，不必额外补充。